Грузинский маринад с красным вином и кавказскими травами

Ингредиенты

• свинина – 2 кг;
• лук-репка – 1 кг;
• красное сухое (полусладкое) вино – 200 мл;
• кавказские специи (готовая приправа или несколько любимых разновидностей) – 2 ч. л.;
• соль – 1,5 ч. л. (по вкусу).

В замену кавказским специям отлично подойдет Адыгейская соль "Бжедугская". Мясо приобретет непревзайденый вкус и аромат!

Приготовление:

С лука снять шелуху, порезать колечками (довольно крупно).

Нарезать свинину – так, чтобы ее было удобно насаживать на шампуры, а потом готовый шашлык было удобно есть.

Смешать в ведре (миске) лук с мясом, залить вином и засыпать приправой.

Перемешать все компоненты блюда и оставить на пару часов в холодильнике для маринования.

В способе приготовления ничего секретного нет – обжарить на мангале до румяной корочки. Следите, чтобы угли тлели, а не горели. Разгоревшийся огонек можно потушить остатками маринада. Соль добавить в уже готовый шашлык или посыпать его в процессе жарки.

Комментарии

Контакты