Язык

Маринад с луком для шашлыка из баранины



Луковый маринад идеально сочетается с любым мясом и баранина не исключение. Мясо любит лук и чем его больше тем лучше. Баранина замаринованная с большим количеством лука будет невероятно вкусной

Ингредиенты:

  • Мякоть баранины – 1,2-1,5 кг.
  • Лук – 3-4 шт.
  • Сало – 150 гр.
  • Адыгейская соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сок лимона – 1-2 ст.л.
  • Приправа «хмели-сунели» – 2-3 щепотки.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление

Шаг 1. Мясо отделяем от кости и нарезаем кусочками, удобными для насаживания на шампур. Лук рубим полукольцами и смешиваем два компонента в большой посуде – слегка разминаем руками, чтобы луковые кусочки пустили сок. Добавляем лук в большом количестве, масло, молотый перец, пару щепоток соли и немного лимонного сока для нейтрализации специфического запаха. Оставляем в холоде на 2-3 часа для пропитки.

Шаг 2. Когда баранина практически пропиталась маринадом, разрезаем сало на квадраты толщиной не более двух сантиметров.

Шаг 3. И приступаем к нанизыванию: после каждого куска мяса, насаживаем на шампур и сало, чередуя ингредиенты.

Шаг 4. Заготовки укладываем на мангал, наполненный раскаленными углями, и жарим. Благодаря добавлению шпика, постная баранина станет сочной и мягкой внутри, а капающий на угольки жир, насытит мясо неповторимым ароматом дымка.

Шаг 5. Готовим шашлык примерно 25-30 минут, обязательно следя за тем, чтобы кусочки не подгорали. Горячее кушанье комбинируем с репчатым луком, зеленью и наслаждаемся кавказской классикой. Приятного аппетита!


Покупайте нашу продукцию на WILDBERRIES
Пройдите опрос и помогите стать нам лучше!
Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
Whatsapp: +7 (918) 225-17-88
VK : https://vk.com/adygsalt
OK https://ok.ru/profile/582803665297