Рецепты овощных салатов

Овощной салат - ТОП блюдо на протяжении всего года. Зимой овощные салаты едят чтобы набраться витаминов. Летом же из едят еще больше так как привозные овощи сменяют местные выращенные на дачах и сильно отличающиеся по вкусу в лучшую сторону. Еще один весомый аргумент для потрбления большого количества овощей летом это жаркая погода. В такую погоду зачастую не хочется есть ничего тяжелого и сытного. А вот легкие овощные салаты заходят на ура.

Мы представим в нашей статье самые популярные овощные салаты в различных вариациях и с разными заправками.

Оглавление

1. Специи к овощным салатам
2. Классический овощной салат
3. Салат из вареной катошки и квашеной капусты
4. Свекольный салат с чесноком и майонезом или сметаной
5. Овощной салат по-грузински
6. Винегрет

Специи к овощным салатам

Специи великолепно сочетаются с овощными салатами. Классика, соль и черный перец. Но можно и эксперементировать.

Отдельно отметим, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат.

Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Классический овощной салат

Классический овощной салат очень прост и знаком всем. Ингредиенты наипростейшие.

Ингредиенты

• Помидоры;
• Огурцы

К этому простому рецепту можно добавить ряд ингредиентов идеально сочетающихся с помидорами и огурцами, а выбор зависит уже от вкуса.

Дополнительные ингредиенты

• лук колечками;
• зеленый лук;
• петрушка;
• кинза;
• базилик;
• болгарский перец;
• чеснок;
• Адыгейская соль.

Все эти ингредиенты можно добавлять как отдельно так и вместе. Хуже не будет главное чтобы сам ингредиент был вам по вкусу иначе не смотря на большое количество компонентов в составе, вы будете больше всего чувствовать именно тот который вам не нравится. Это произойдет из-за того, что все овощи или зелень имеют свой ярко выраженный вкус и тот который вам не нравится будет акцентировать внимание именно на себя.

Заправки

Заправка также способно сильно повлиять на итоговые вкусовые ощущения от этого салата. Их достаточно много, список приведем ниже

• растительное масло - мы советуем использовать нерафинированное масло, оно придаст великолепный аромат салату;
• оливковое масло - считается очень полезным, придаст кислинку;
• горчичное масло - любимица овощных салатов, придаст невероятный вкус и запах, очень полезно;
• сметана - вкусно, сытно, полезно;
• майонез - очень вкусно, но не очень полезно, в жару стоит быть очень аккуартным с добавлением майонеза в салаты.

Вот так из простого рецепта, огурцов и помидоров при помощи других ингредиентов можно абсолютно по разному сделать один и тот же салат. А еще очень вкусно макать ломтики хлеба в заправку салата.

Салат из вареной катошки и квашеной капусты

Очень старый русский рецепт овощного салата. Отлично подходит для любого времени года и между прочим отлично подходит и для нового года в качестве закуски для крепких напитков. Сытный и яркий на вкус. Картошку и капусту смешиваем в пропорции 60-40 или 50 на 50.

Ингредиенты

• вареная картошка;
• квашеная капуста;
• растительное или горчичное масло;
• лук кольцами или зеленый лук;
• растительное масло нерафинированное или горчичное масло;
• Адыгейская соль.

Приготовление

Отварите картофель либо в мундире, либо сразу порежьте его кубиками. После варки отправьте его в тару с квашеной капустой. Залейте ингредиенты маслом, посыпьте адыгейской солью и перемешайте. Если добавите немного лука колечками, то лучше сразу его перешать со всеми ингредиентами. Мелкопорубленный зеленый лук можно не перемешивать.

Свекольный салат с чесноком и майонезом или сметаной

Этот салат очень прост в приготовлении. Минимум ингредиентов. Единственное, что отнимает много времени это то, что свекла традиционно долго вариться. Но не смотря на это салат очень вкусный. А если приготовить его на сметане то он отлично подойдет для тех кто соблюдает диету.

Ингредиенты;

• свекла;
• чеснок;
• майонез или сметана;
• Адыгейская соль.

Приготовление

Приготовление крайне простое. Отварите свеклу и очистите ее. После натрите ее на терке. Так же на терке натирается чеснок и добавляется в майонез или сметану. Подсаливаем заправку и добавляем ее в перетертую свеклу. Все перемишиваем. Наш салат готов!

Овощной салат по-грузински

Ни для кого не секрет, что грузинская кухня как и в целом вся кавказская очень любят овощи и овощные салаты, а еще туда обязательно добавляются зелень и орехи. Вот и наш салат не исключение

Ингредиенты

• 2 огурца;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• полстручка жгучего перца;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• полстакана грецких орехов;
• 20 г кинзы;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• Адыгейская соль.

Приготовление

Измельчаем наши овощи так как вам больше нравится. После стоит посолить адыгейской солью и полить маслом и лимонным соком, перемешать. Сверху посыпаем перемешанные ингредиенты измельченной кинзой и сверху посыпаем это все измельченноыми грецкими орехами. Приятного аппетита!

Винегрет

Король и гроза всех овощных салатов, любимец многих семей, отлично подойдет как на праздный стол так и для обеда на даче. Один из самых старых салатов который обрел огромную популярность. А также многие люди пытаются добавлять в него что-то от себя. Например на Руси ранее считалось хорошим тоном добавить в Винегрет слабосоленой селедки.

Ингредиенты

• картофель;
• свекла;
• морковь;
• маринованный зеленый горошек;
• соленые огурцы;
• капуста квашеная;
• зеленый лук - по вкусу, добавлять необязательно;
• Адыгейская соль.

Отварите картофель, свеклу и морковь. Затем очистите их и нарежьте кубиками. В Винегрет все режется именно кубиками. Складываем нарезанные ингредиенты в тару. Режем огурцы и капусту и отправляем к остальным ингредиентам. Солим, поливаем маслом и перемешиваем. Приятного аппетита!

Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
Whatsapp: +7 (918) 225-17-88