Пирог с капустой

Пирог с капустой - это традиционное русское блюдо, которое представляет собой выпечку с начинкой из тушеной капусты. Этот пирог является одним из самых популярных и любимых в России, и его можно найти в меню практически любого ресторана или кафе.

Оглавление

1. Специи
2. Классический пирог с капустой
3. Отрывной пирог с капустой
4. Ленивый пирог с капустой
5. Шарлотка с капустой
6. Пирог «Улитка» с капустой (из теста фило)
7. Диетический пирог с капустой на кефире
8. Пирог на кефире с капустой и яйцом (по-восточному)
9. Пирог из лаваша с капустой
10. Постный заливной пирог с капустой
11. Быстрый пирог с капустой

Специи

Хотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Классический пирог с капустой

Для приготовления пирога с капустой вам понадобится:

Ингредиенты:

• 1 кг свежей капусты
• 3-4 яйца
• 200 г сливочного масла
• 500 г муки
• адыгейская соль и перец по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно приготовить начинку. Для этого капусту мелко нарезать и тушить на медленном огне с небольшим количеством воды до мягкости. Затем добавить сливочное масло и продолжать тушить до тех пор, пока масло не впитается в капусту. После этого добавить яйца, соль и перец и хорошо перемешать. Затем приготовить тесто.

Для этого смешать муку с солью, добавить немного воды и замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него начинку.

Сформировать пирог и выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Отрывной пирог с капустой

Отрывной пирог с капустой - это разновидность выпечки, которая имеет несколько отдельных кусочков, которые можно легко оторвать. Этот пирог обычно имеет круглую или прямоугольную форму и состоит из нескольких слоев теста с начинкой из капусты между ними.

Чтобы приготовить отрывной пирог с капустой, вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 1 кг муки;
• 2 чайные ложки сухих дрожжей;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 6 столовых ложек растительного масла;
• 500 г свежей капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• адыгейская соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Начните с подготовки начинки. Нарежьте капусту, морковь и лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

Теперь приготовьте тесто. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске. Добавьте 300 мл теплой воды и растительное масло. Замесите мягкое тесто, накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Ленивый пирог с капустой

Ленивый пирог с капустой на сковороде - это быстрый и простой способ приготовить вкусный пирог без использования духовки. Для его приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 400 г капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 7 столовых ложек муки;
• 1 стакан кефира;
• 1/2 чайной ложки соды;
• адыгейская соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости. Посолите, поперчите и добавьте зелень по вкусу.

В отдельной миске смешайте яйцо, кефир, муку и соду. Добавьте соль и перец. Тесто должно получиться жидким, как на блины.

Вылейте половину теста на разогретую сковороду с растительным маслом. Сверху равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.

Жарьте пирог на медленном огне под крышкой до готовности (около 20 минут).

Готовый пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Шарлотка с капустой

Шарлотка с капустой - это необычный и интересный вариант классического французского десерта. Вместо яблок в этом рецепте используются мелко нарезанные овощи, такие как капуста, морковь, лук и другие.

Ингредиенты:

• Капуста - 1 кочан;
• Морковь - 2 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Яйца - 4 шт.;
• Молоко - 1 стакан;
• Мука - 1 стакан;
• адыгейская соль, перец - по вкусу;
• Растительное масло - для жарки;
• Зелень - по вкусу.

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Все овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Дать остыть.

Взбить яйца с молоком, добавить муку и соль. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

В форму для выпечки выложить половину теста. Сверху равномерно распределить овощную начинку и залить оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой - она должна выходить из пирога чистой.

Готовую шарлотку посыпать зеленью и подавать горячей.

Пирог «Улитка» с капустой (из теста фило)

Пирог “Улитка” с капустой - очень вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Он готовится из теста фило и начинки из тушеной капусты с луком и морковью.

Тесто фило - это очень тонкое и нежное тесто, которое идеально подходит для приготовления пирогов и пирожков. Оно продается в замороженном виде, поэтому перед использованием его нужно разморозить.

Начинка для пирога “Улитка” может быть самой разной - от мяса и рыбы до овощей и фруктов. В данном случае мы будем использовать начинку из тушеной капусты, которая получается очень вкусной и ароматной.

Чтобы приготовить пирог “Улитка” с капустой, нам понадобятся:

Ингредиенты:

• 1 упаковка теста фило (обычно это 4 листа теста);
• 0,5 кг свежей капусты;
• 1 большая луковица;
• 1 крупная морковь;
• растительное масло для жарки;
• адыгейская соль, черный молотый перец - по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) - по желанию.

Ингридиенты:

Мелко нарезанный лук и тертую морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем нарезанную капусту, перемешиваем и продолжаем жарить еще 5-7 минут.

Добавляем соль, перец и зелень по вкусу, еще раз перемешиваем и снимаем с огня.

Даем начинке остыть, а затем выкладываем ее на лист теста фило.

Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, начиная с узкого конца.

Выкладываем рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем их сверху взбитым яйцом.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-40 минут, до золотистого цвета.

Диетический пирог с капустой на кефире

Пирог с капустой на кефире - это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем любителям правильного питания. Этот пирог готовится из простых и доступных ингредиентов, а его калорийность не превышает 150 ккал на 100 г.

Для приготовления этого пирога вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 1 стакан муки (желательно цельнозерновой);
• 1 стакан кефира (обезжиренного или с низким содержанием жира);
• 2 яйца;
• 1 небольшой кочан капусты (или 1/4 большого кочана);
• 1 небольшая морковь;
• 1 средняя луковица;
• адыгейская соль и специи по вкусу;
• немного растительного масла для жарки;

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Мелко нарежьте капусту, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте все овощи на растительном масле на среднем огне, посолите и приправьте по вкусу. Остудите.

Смешайте кефир с яйцами, добавьте муку и соль, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться достаточно жидким, как для блинов.

Пирог на кефире с капустой и яйцом (по-восточному)

Пирог на кефире с капустой и яйцом - это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и сытное без особых усилий. Этот пирог получается нежным и сочным благодаря кефиру и яйцам, а капуста добавляет ему пикантности. Готовится такой пирог очень просто и быстро, а получается невероятно вкусным и ароматным.

Для приготовления пирога на кефире с капустой и яйцом по-восточному вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир - 1 стакан (250 мл);
• Мука - 2 стакана (400 г);
• Сода - 1 ч.л.;
• Соль - 1 щепотка;
• Сахар - 1 ст.л. (можно больше или меньше по вкусу);
• Яйцо - 3 шт.;
• Капуста - 500 г;
• Лук - 1 шт. (крупный);
• адыгейская соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Мелко нашинкуйте капусту и лук.

Обжарьте капусту на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, затем добавьте лук и жарьте еще несколько минут до золотистого цвета. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Взбейте яйца в миске, добавьте кефир и перемешайте.

Добавьте муку, соду, соль и сахар, хорошо перемешайте до однородной массы.

В смазанную маслом форму для выпечки вылейте половину теста. Затем равномерно распределите капустную начинку и закройте оставшимся тестом.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут или до готовности.

Дайте пирогу немного остыть и подавайте теплым.

Пирог из лаваша с капустой

Пирог из лаваша с капустой - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Он идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина.

Чтобы приготовить пирог из лаваша с капустой, вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 2 листа тонкого лаваша;
• 300 г свежей капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• адыгейская соль, перец по вкусу;
• зелень (по желанию);
• растительное масло для жарки.

>Приготовление:

Мелко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной терке. Мелко нарежьте лук. Зелень измельчите.

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковь и капусту.

Жарьте овощи до мягкости. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Остудите начинку.

Запекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Готовый пирог из лаваша с капустой можно подавать как горячим, так и холодным.

Он отлично сочетается со сметаной или соусом на основе йогурта и чеснока.

Постный заливной пирог с капустой

Постный заливной пирог с капустой – это отличный вариант блюда для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты. Такой пирог получается очень вкусным и сытным, а главное – его легко приготовить из доступных ингредиентов.

Вот рецепт постного заливного пирога с капустой.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки;
• 3/4 стакана воды;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 500-600 г капусты;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• адыгейская соль;
• перец;
• зелень по вкусу;

Приготовление:

Начните с подготовки начинки. Мелко нарежьте капусту, натрите морковь, нарежьте лук и зелень.

В большой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте морковь, обжарьте ее вместе с луком несколько минут.

Затем добавьте капусту и зелень, приправьте солью и перцем по вкусу и продолжайте жарить на среднем огне до мягкости капусты.

Когда начинка готова, приготовьте тесто.

Перемешайте тесто до однородности, оно должно быть жидким и гладким. Если тесто слишком густое, можно добавить еще немного воды.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов и подготовьте форму для выпечки – смажьте ее растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.

Вылейте половину теста в форму, затем равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.

Выпекайте пирог примерно 45-60 минут, пока он не станет золотистым и пышным.

Подавайте пирог горячим или холодным с соусом из йогурта, чеснока и зелени.

Приятного аппетита!

Быстрый пирог с капустой

Быстрый пирог с капустой — это отличный вариант вкусного и сытного блюда, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Этот пирог идеально подходит для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но хочет порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой.

Один из самых популярных рецептов быстрого пирога с капустой включает:

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 100 мл кефира;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 500 г белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• адыгейская соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление

Для начала необходимо подготовить начинку. Нашинкуйте капусту, натрите морковь и мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, добавьте соль, перец и измельченную зелень по вкусу. Дайте начинке остыть.

Для приготовления теста смешайте кефир, яйцо, муку, растительное масло, соль и соду. Тесто должно быть достаточно густым, но при этом легко стекать с ложки.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите половину теста. Сверху равномерно распределите начинку и закройте ее оставшимся тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Готовый пирог можно подавать как теплым, так и остывшим. Он идеально сочетается с соусом на основе сметаны или йогурта с чесноком и зеленью.

Приятного аппетита! Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
Whatsapp: +7 (918) 225-17-88