Пивной маринад для шашлыка из свинины

Пивной маринад для шашлыка не так популярен как кефирный или майонезный, а зря. Пивной маринад отлично размягчает волокна свиного мяса. Хмель придает мясу необычный вкус
Если Вы хотите попробовать привычное блюдо и ощутить новый вкус то советуем попробовать маринад на пиве для свиного шашлыка

Ингредиенты

• пиво (светлое, живое) – 0,5 л;
• репчатый лук – 3 шт. среднего размера;
• масло подсолнечное – 200 мл;
• горчица готовая (острота – на усмотрение) – 2 ст. л.;
• лимон – 1 шт. (небольшой);
• сушеная петрушка, укроп, кориандр – по 1 ч. л. (без верха);
• черный свежемолотый перец – пара больших щепоток;
• Адыгейская соль (можно использовать вместо обычной соли)
• соль поваренная, среднего помола – по вкусу.

Приготовление:

Зачистить, вымыть и просушить свинину, нарезать ее на куски весом 70-80 г.

Поместить мясо в глубокую посуду, залить пивом. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Слить пиво в пластиковую бутылку, в крышке которой проделать небольшие отверстия. Этой жидкостью нужно будет периодически поливать шашлык и угли, чтобы свинина не пригорала.

Лук порубить умеренно широкими кольцами. Смешать со свининой.

Из лимона выжать сок, процедить его. Смешать с маслом, горчицей и специями, размешать. Вылить получившуюся смесь к мясу и луковым кольцам. Перемешать руками.

Мариновать в холодильнике еще 6-12 часов. Перед жаркой посыпать солью.

Приятного аппетита и удачного шашлычного сезона!

Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
Whatsapp: +7 (918) 225-17-88