Маринад для шашлыка с использованием Адыгейской соли - это оригинальный способ сделать наивкуснейшее блюдо при этом сэкономив время.
Шашлык - это простое, старое, традиционное блюдо которое берет свои корни на Кавказе и получило широкую популярность на всей территории СНГ. Два главных плюса шашлыка это:
Приготовление шашлыка не требует особых кулинарных познаний и специального дорого оборудования. В отличии от подавляющего большинства европейских блюд которые стали популярными в последнее время на территории СНГ и требуют большого количества ингридиентов которые далеко не всегда используются в нашей кухне при повседневной готовке пище, шашлык отвечает самому простому параметру, просто приготовления. К тому же, что не мало важно, шашлык в 99% случаев принято готовить на природе:
Близость с природой также важна для нашего человека. Даже при наличии электромангала с помощью которого можно готовить это вкуснейшее блюдо на кухне, большинство людей предпочтут уехать подальше от города, поставить мангал, разжечь угли и приготовить шашлык традиционным способом, ведь никакие добавки и современные технологии не заменят аромат углей которое впитывает в себя мясо, возвращая человека к чему-то первобытному, что стало для нас чуждым.
Самое главное в шашлыке это маринад, а именно его состав и время которое сырое мясо проведет в этом маринаде. Как известно, чем дольше шашлык простоит в маринаде, тем сочнее и ярче будет его вкус, минимальное рекомендуемое время для пропитки мяса шашлыка от 2-х часов, идельно от 12 до 24 часов.
В качестве основы для маринада используют самые различные жидкости, от простой воды, кто-то добавляет растительное масло, кто-то использует минералку или кефир, добавляют лимоный сок, вино и тд. Также к основным ингридиентам шашлыка стоит отнести лук. Его принято добавлять в большом количестве, практически 1 к 1 по весу мяса.
В случае со специями, здесь арсенал для любителей мяса на мангале просто не перечислить. Для этого раздела можно составить отдельный каталог конца и края которому не будет.
Если же времени совсем нет на то чтобы мясо пропиталось вкусом маринада есть различные добавки и усилители вкуса. Но это скорее больше относится к точкам общепита, у которых нет времени долго выстаивать мясо в маринаде.
В чем можно выразить основные плюсы использования Адыгейской соли для маринования шашлыка? Первый плюс заключается в том, что производитель уже сбалансировал все необходимые ингредиенты в идеальных пропорциях сделав великолепно вкусную приправу.
Второй плюс - адыгейская соль содержит большое количество чеснока в своем составе, а как известно мясо "любит" чеснок и лук при мариновании. Не бывает много чеснока и лука для маринования мяса.
Также стоит отметить, что особенность производства Адыгейской соли заключается в сохранении всех полезных свойств чеснока и других специй добавляемых в состав. Поэтому все специи сохраняют свой первозданный аромат, а главное все полезные элементы
Существует три самых популярных вида мяса для шашлыка
Адыгейская соль отлично подходит для всех вышеперечисленных видов мяса. Она идеально сочитается с ними пропитывая мясо вкусом чеснока и других специй
В отличии от классического маринада при использовании адыгейской соли Вам не придется смешивать специи вручную, а это сэкономит много времени. К тому же не прогадает с составом, маринад не будет слишком острым или пресным.
Основа для маринада - основу можно брать любую как во всех популярных рецептах. Кефирная, майонезная, на основе минералки, пива, аджики и тд.
Лук - не забываем добавлять много лука. 1 к 2 или 1 к 3, где 1 килограмм лука идет на 2-3 килограмма мяса.
Время - время котрое необходимо чтобы маринад дал свой вкус минимум 2 часа.
Язык
(EN)
(ZH)
(TR)