Соусы для стейка

Если вы готовите мясо говядины как самостоятельное блюдо, то соус — это завершающий штрих, способный привнести новые нотки. Да, стейк и сам по себе хорош, но именно соус сделает вкусовой оттенок мяса таким, как вы хотите.

И если вы решаете, какой соус приготовить для мяса, вам в помощь мы собрали вкуснейшие рецепты с разным сочетанием ингредиентов. Среди них есть как классические, так и совершенно новаторские. Они подчеркнут вкус и внешний вид вашего стейка.

Отдельно отметим, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать адыгейскую соль вместо обычной, так как она полезна и содержит множество специй. Блюда приготовленные с ее использованием получаются гораздо вкуснее.

Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Соус с аджикой "Уляпской" для стейка

Аджика Уляпская - продукт национальной адыгской кухни. Данная сухая смесь пряностей и приправ великолепно сочетается со всеми видами блюд. Попробуйте приготовить соус на основе сухой смеси.

Ингредиенты:

• Перекрученные и проваренные томаты;
• Сметана;
• Аджика "Уляпская"
;
• Адыгейская соль "Уляпская".

Приготовление

Смешать томат, сметану и приправы. Оставить настояться в холодильнике на 20-30 минут.

Беарнский соус для стейка

Это классический получил название в честь короля Франции Генриха IV. Он имеет плотную текстуру и одинаково вкусен как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты:

• Лук-шалот — 1 шт.
• Яичные желтки — 3 шт.
• Белое сухое вино — 3 ст.л.
• Белый винный уксус — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 120 г.
• Эстрагон — 2-3 веточки
• Кервель — 2-3 веточки
• Адыгейская Соль по вкусу

Приготовление

Лук-шалот мелко порезать. Добавить в сотейник вино, уксус, нарезанный лук, часть эстрагона и кервеля. Варить на среднем огне до выпаривания смеси на ⅔. Полученную жидкость процедить.

В отдельной посудине взбить яичные желтки. При взбивании добавить 1,5 ч.л. холодной воды. Желтки должны побелеть и немного вспениться.

Соединить массу с выпаренной смесью. Поставить на водяную баню и продолжать взбивать.

Когда соус загустеет, снять его с плиты и дать немного остыть. После постепенно ввести размягченное сливочное масло.

Добавить мелко нарубленные эстрагон и кервель, приправить солью. По желанию соус можно немного уварить.

Горчичный соус для стейка

Мясо и горчица — идеальное сочетание. А если учесть, что горчичка может быть абсолютно разной, вкус соуса можно будет запросто регулировать. Горчица как никакой другой ингредиент раскрывает вкус мяса и одновременно улучшает пищеварение.

Ингредиенты

• Готовая горчица — 2 ч.л.
• Мука — 1,5 ст.л.
• Молоко — 120 мл.
• Сливочное масло — 60 г.
• Адыгейская Соль — 1-2 щепотки

Приготовление

В холодное молоко добавить муку и размешать до однообразной консистенции.

Добавить соль и горчицу. Если любите поострее, количество горчицы можно увеличить.

В отдельной посуде растопить сливочное масло. Его можно заменить на качественный маргарин.

Добавьте молочную смесь к масляной и варите на медленном огне до нужной вам густоты.

Учтите, что после застывания этот соус станет более густым.

Сливочно-грибной соус

Это один из самых универсальных соусов. Он подходит практически к любым блюдам, и, конечно же, стейкам.

Ингредиенты

• Грибы — 150 г.
• Сливки — 5 ст.л.
• Коньяк — 2 ст.л.
• Горчица готовая — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Адыгейская соль по вкусу

Приготовление

Грибы мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить мелко нарезанный чеснок, Адыгейскую соль, влить коньяк и тушить практически до полного испарения.

Добавить сливки и горчицу и тушить на медленном огне 2-3 минуты.

Соус можно регулировать. Если хотите более насыщенный вкус, используйте белые или любые лесные грибы. Хотите более изысканный соус — используйте в приготовлении шампиньоны.

Сливочный соус с зеленым перцем

В этом рецепте используются достаточно необычные ингредиенты. Но как только вы попробуете этот соус, то сразу поймете, что это именно то, что нужно для говядины.

Ингредиенты:

• Зеленый перец — 2 ч.л.
• Крепкий куриный бульон — 150 мл.
• Жирные сливки — 4 ст.л.
• Белый винный уксус — 2 ст.л.
• Адыгейская соль по вкусу

Приготовление

Уксус влить в сотейник, дать вскипеть. Добавить куриный бульон и варить, пока смесь не выпарится наполовину.

Добавить к смеси измельченный зеленый перец, Адыгейскую соль ,проварить его и растолочь вилкой.

Влить сливки, уменьшить огонь до минимума и готовить в течение 2-3 минут.

Сливочный соус с чесноком и голубым сыром для стейка

Поразительно простой и в то же время вкусный рецепт, прекрасно подходящий для ваших любимых стейков. Его приготовление отнимет у вас буквально пять минут, а тонкостью и благородством вкуса соус буквально очарует всех присутствующих за столом. Отлично подходит для праздничного меню.

Ингредиенты

• Голубой сыр — 50 г.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 100 г.
• Адыгейская соль по вкусу

Приготовление

Чеснок пропустить через чеснокодавку, сливочное масло заранее вынуть из холодильника, сыр нарезать кубиками.

В чаше блендера смешать все ингредиенты до однородной массы. Соус готов.

Соус «5 трав»

Сочетание пяти трав делает этот соус необыкновенно свежим и насыщенным.

Ингредиенты

• Чабрец — 1 ст.л.
• Петрушка — 70 гр.
• Базилик — 70 г.
• Свежий розмарин — 1 ст.л.
• Эстрагон — 1 ст.л.
• Листья орегано — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — ¾ ст.
• Адыгейская Соль по вкусу

Приготовление

Всю зелень очень мелко порезать, чеснок пропустить через пресс.

В миске смешать все ингредиенты и оставить пропитываться минимум на 1 час.

Соус Барбекю для стейка

Один из самых популярных соусов для говядины и в принципе для мяса. Это блюдо американской кухни завоевало признание по всему миру. Он состоит из многих компонентов, зато готовится быстро, а в холодильнике хранится несколько месяцев.

Ингредиенты

• Томатная паста — 3 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.
• Соевый соус — 150 мл.
• Вустерширский соус — 100 мл.
• Яблочный уксус — 100 мл.
• Яблочный сок — 0,4 ст.
• Персиковый сок — 0,4 ст.
• Репчатый лук — ½ шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Молотая зира — 1 ч.л.
• Французская горчица — 2 ст.л.
• Тростниковый сахар — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Чили — ½ ч.л.
• Черная патока — 3 ст.л.
• Адыгейская Соль — по вкусу

Приготовление

Чеснок и лук мелко измельчить.

Взять сотейник такого объема, чтобы в него поместились все ингредиенты, положить в него чеснок, лук и спассеровать до готовности.

Влить соевый соус, уксус и перебить все блендером.

Добавить все оставшиеся ингредиенты и варить от получаса на медленном огне, постоянно помешивая и не давая пригореть.

Соус можно разлить по стерильным банкам и хранить в холодильнике несколько месяцев.

Персиковый сок можно заменить на любой сок с мякотью. Соусом можно смазывать стейк во время приготовления.

Соус Борделез

Ароматный и пикантный соус Борделез — лучшее дополнение к дымящимся стейкам. Попробуйте этот рецепт французской кухни, и он не оставит вас равнодушными!

Ингредиенты:

• Куриный или говяжий бульон — 1 ст.
• Красное сухое вино — 1 ст.
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г.
• Лук-шалот — 2 шт.
• Тимьян — 1 щепотка
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Адыгейская Соль по вкусу

Приготовление

В сотейник добавить мелко нарезанный шалот, тимьян, лавровый лист, перец.

Залить смесью бульона и вина и уварить наполовину.

Процедите состав через марлю или сито.

Опять нагрейте соус, добавьте сливочное масло, винный уксус и Адыгейскую соль. Постоянно помешивая проварите соус до нужной вам консистенции.

Соус из авокадо

Это невероятно вкусный экзотический соус с мега-полезным составом. Ну а вкус превосходит все ожидания!

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Сметана — 1 ст.л.
• Майонез — 1 ч.л.
• Укроп, петрушка — 1 пучок
• Зеленый лук — 1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок, Адыгейская соль — по вкусу

Приготовление

Авокадо снять кожицу, удалить косточку, порезать на кубики.

Сложить все ингредиенты в блендер и взбить. Соус готов!

Соус из кинзы

Душистый и пряный соус — отличное дополнение к любому стейку. И кинза (она же кориандр) выделяется среди всех трав свои вкусом. Да, кинзу любят не многие, но как же она подходит мясу! Недаром эта трава — одна из самых главных ингредиентов в кавказской кухне.

Ингредиенты:

• Кинза — 3 пучка
• Зеленый лук — 0,5-1 пучок
• Жгучий перец — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар — 1 ч.л.
• Адыгейская Соль — по вкусу

Приготовление:

Зелень промыть, просушить, нарезать. Чеснок пропустить через пресс.

Если хотите, чтобы соус не был таким острым, удалите семена и тоже порежьте.

Все измельчить в блендере.

Переложить ингредиенты в посуду, добавить сахар и Адыгейскую соль, перемешать и подавать.

Соус песто

В соусе песто — вся душа Италии. Причем в разных ее уголках его готовят по-своему. Но он всегда получается ароматным, вкусным и самобытным. С ним можно кушать все что угодно, и конечно — стейки!

Ингредиенты:

• Кедровые орешки — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Пармезан — 2 ст.л.
• Свежие листья базилика — 250 г.
• Оливковое масло — 300 мл.
• Адыгейская Соль — по вкусу

Приготовление

В блендере взбить чеснок с обжаренными орехами, затем добавить базилик и соль.

Не выключая блендер, влить оливковое масло.

Переложите песто в емкость и вмешать натертый сыр.

По сути в песто можно добавлять любые орехи и даже семечки. Главное условие — чтобы они были обжаренными. А пармезан с легкостью заменяется любым твердым сыром.

Соус шрирача

Достаточно необычное название для нашего уха. Шрирача — соус тайской кухни. Его ингредиенты настолько просты, что наверняка найдутся в каждом доме. Так как для классического соуса нужно некоторое время, мы приготовили для вас два рецепта — быстрый, и, собственно, классический.

Ингредиенты для классического шрирача:

• Жгучий перец — 350 г.
• Белый уксус — 65 мл.
• Чеснок — 3 зубчика
• Тростниковый сахар — 4 кубика
• Адыгейская Соль — 0,5 ч.л.

Приготовление

Так как соусу нужно ферментироваться некоторое время, вся посуда и ингредиенты для его приготовления должна быть идеально чистой, чтобы в продукте не завелись бактерии.

Пропускаем чеснок через пресс, у перцев удаляем плодоножки.

Измельчаем с сахаром и солью до состояния пасты.

Помещаем смесь банку до половины объема и накрываем марлей.

Оставляем примерно на неделю и каждый день тщательно перемешиваем. Соус значительно увеличится в объеме.

После того, как брожение практически прекратится, берем уксус, разделяем его на три равные части и добавляем их в банку три дня.

Спустя сутки после добавления последней порции уксуса перебиваем соус в блендере и пропускаем через марлю или сито.

Уварите соус в течение 10 минут на медленном огне.

Сырный соус

Наверно, в целом мире нет человека, который бы не любил сырный соус. Он прекрасно дополняет аппетитную говядину, и вам ничто не мешает сделать его прямо сейчас.

Ингредиенты:

• Сыр — 50 г.
• Молоко — 150 мл.
• Мука — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 25 г.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Растопить в сковороде сливочное масло, всыпать в него муку, перемешать и влить молоко.

Довести смесь до кипения, добавить натертый сыр, подождать, пока он расплавится.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Французский соус бешамель

Один из самых популярных соусов в мире. На его базе готовится множество других соусов, и он очень подходит к мясу. Вариаций его исполнения множество, но мы предлагаем вам классический рецепт бешамель.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 1,25 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Молоко — 1 ст.
• Тертый мускатный орех — 0,125 ч.л.

Приготовление

В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать, постепенно влить молоко, опять перемешать.

Постоянно помешивая, добавить соль, мускатный орех и варить на медленном огне до желаемой степени густоты.

Соус терияки

Многие знакомы с этим соусом, но пробовали исключительно его магазинный вариант. Попробуйте приготовить его в домашних условиях, Это несложно, а выйдет дешевле. Да и вы будете знать, что в составе только натуральные продукты.

Ингредиенты:

• Имбирь — 1 ч.л.
• Сладкое рисовое вино (мирин) — 4 ст.л.
• Сакэ — 6 ст.л.
• Соевый соус — 10 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Мед — 2 ч.л.

Приготовление

Все ингредиенты, кроме лука, смешать в сотейнике и проварить минут 5 до тех пор, пока смесь не загустеет.

Лук мелко нарезать и сырым вмешать в соус, дать настояться.

Терияки готов.

Мирин можно заменить на обыкновенный уксус.

Цитрусовый соус

Цитрусовые, как никакой другой продукт, придают мясу свежую нотку и балуют нас приятной кислинкой. Кроме того, такие соусы выглядят очень привлекательно, поэтому они всегда будут кстати на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Лимон — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Белое сухое вино — 100 мл.
• Сливочное масло — 35 г.
• Гвоздика — 3 бутона
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

Разделить апельсин на две части. С одной снять цедру и выдавить сок со всего цитруса.

Вылить сок в сотейник, добавить сахар, вино, гвоздику и варить 5 минут.

Добавить цедру, сливочное масло, соль и лимонный сок по вкусу. Варить еще 5 минут и соус готов.

Черничный соус

Ягодные соусы — одни из самых вкусных. И к мясу они подходят идеально. Приготовьте соус по нашему рецепту и мы уверены, что он займет достойное место среди ваших любимчиков.

Ингредиенты:

• Черника — 300 г.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Яблочный уксус — 50 мл.
• Сахар — 100 г.
• Корица — 0,5 ч.л.
• Гвоздика — 3 бутона
• Вода — 100 мл.

Приготовление

Чернику перебрать и промыть.

Лук перебить в блендере.

В сотейник положить чернику, воду и лук, поставить на плиту, дать закипеть и варить на медленном огне 20 минут.

Перебить массу в блендере.

Перелить в сотейник, добавить сахар, уксус, специи, соль и варим до 10 минут до желаемой густоты.

Соус Чимичурри для стейка

Аргентинцы известны своей любовью к сочным стейкам, и вполне естественно, что они придумали столь простой, но удивительно вкусный соус.

Ингредиенты:

• Чили — 1 шт.
• Красный винный уксус — 3 ст.л.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Петрушка — 1 пучок
• Кориандр (кинза) — 1 пучок
• Оливковое масло — 250 мл.
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Приготовление

От петрушки и кориандра отделить листочки.

Зелень, чили и чеснок очень мелко нарезать.

Смешать все ингредиенты и оставить настаивать минимум 1 час при комнатной температуре.

Винный соус для стейка

Ингредиенты:

• 250 мл. говяжьего бульона
• 125 мл. красного вина
• 2 ч.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• Адыгейская Соль по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю влить бульон, уварить его вдвое. Добавить вино, сахар и бальзамический уксус, варить около 10 минут на маленьком огне, пока количество жидкости не сократится в два раза. Готовый соус приправить по вкусу солью.

Перечный соус для стейка

Ингредиенты:

• Маленькая луковица;
100 мл. коньяка; 70 мл. жирных сливок; Растительное масло; Черный перец горошком; Адыгейская Соль по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить дробленый черный перец, полить все коньяком и поджечь. Когда огонь догорит, добавить сливки и подогреть, доведя их практически до кипения. Готовый соус приправить по вкусу солью.

Соус Мирантон

Это соус для мяса, основой для которого служит любой томатный.

Ингредиенты:

• Лук — 300 г.
• Томатный соус — 800 г.
• Сливочное масло — 75 г.
• Уксус — 75 мл.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Черный перец — 3-5 горошин

Приготовление

Лук мелко нарезать, 50 грамм сливочного масла растопить.

Спассеровать лук до прозрачности, но так, чтобы он не изменил цвет.

Добавить уксус, перец, лавровый лист и тушить 10 минут.

Добавить томатный соус, сахар, соль и тушить минут 10-15.

Выключить газ и добавить в сотейник оставшееся сливочное масло.

Соус из хрена

Испокон веков хрен считался пряностью, которая и убивает микробы, и придает блюду неповторимую терпкую нотку. Традиционно с хреном мы едим холодец, а вот теперь попробуйте сливочный соус к мясу.

Ингредиенты:

• Хрен — 2 ст.л.;
• Жирные сливки — 150 мл.;
• Дижонская горчица — 1 ч.л.;
• Сметана — 2 ст.л.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Жгучий перец, соль — по вкусу.

Приготовление

К сливкам добавить сметану, жгучий перец, соль, пропущенный через пресс чеснок, хрен и взбить в блендере.

В соус положить дижонскую горчицу и перемешать.

Дать настояться 12 часов в холодильнике.

Для приготовления соуса можно брать как магазинный, так и свежий хрен. Если будете использовать свежий, его нужно предварительно замочить, очистить и измельчить в блендере.

Соус Сальса-верде

Итальянский соус имеет пикантный вкус, прекрасно дополняющий говядину на гриле. А готовится он настолько просто, что с ним справится даже человек, далекий от кулинарии.

Ингредиенты:

• Анчоусы — 3 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Каперсы — 1 ч.л.;
• Лимон — 1 шт.;
• Петрушка — 2 пучка;
• Лук-порей — 2 пучка;
• Мята — 2 веточки;
• Оливковое масло — 2 ст.л.

Приготовление

Измельчить чеснок, анчоусы, лук-порей, мяту и петрушку.

Добавить каперсы и сок лимона.

Хорошо перемешать. Соус готов.

Камберлендский соус

Говорят, этот соус был изобретен в Ганновере и его назвали в честь визита герцога Камберлендского. Рецепт считается английским, но впервые был упомянут во французской поваренной книге в разделе “Английская кухня”.

Ингредиенты:

• Желе из красной смородины — 250 г.;
• Портвейн — 75 мл.;
• Дижонская горчица — 1 ч.л.;
• Апельсин — 1 шт.;
• Лимон — 1 шт.;
• Молотый имбирь — ½ ч.л.;
• Лук-шалот — 1 шт.

Приготовление

Снять с цитрусовых цедру, нарезать ее соломкой. Лук-шалот мелко порезать.

Цедру и шалот добавить в сотейник с кипящей водой, бланшировать 2 минуты, откинуть на сито.

В отдельный сотейник поместить желе, портвейн, имбирь, горчицу и растопить на медленном огне. Не доводить до кипения.

Добавить цедру, лук-шалот, сок цитрусовых. Соус готов.

Ореховый соус

Ореховый соус — частый гость в грузинский, греческий и японской кухнях. Для его приготовления вы можете взять любые орехи: арахис, грецкие, кешью. Заправка придаст блюду тонкий нежный оттенок и не задержится надолго на вашем столе.

Ингредиенты:

• Орехи — 100 г.;
• Лимон — 1 шт.;
• Мед — 2 ст.л. ;
• Винный или рисовый уксус — 1 ч.л.;
• Подсолнечное масло — 10 ст.л. ;
• Вода — 60 мл.

Приготовление

В блендере измельчить орехи с медом, уксусом и соком лимона. Добейтесь от массы большей однородности.

Постепенно начинайте добавлять кипяченую воду. Консистенция должна быть как у густой сметаны, но тут вы можете поступать по желанию.

Если вы хотите разнообразить соус, то орехи можно добавлять в жареном или сыром виде. Также для усиления вкуса половину подсолнечного масла можно заменить на кунжутное.

Клюквенный соус

Этот соус представляет собой кисло-сладкую заправку из свежей, либо же замороженной клюквы. Подлива придает мясу праздничный оттенок, а готовится она совсем несложно. И кушать ее хочется просто так, без мяса!

Ингредиенты:

• Клюква — 500 гр.;
• Апельсин — 1 шт.;
• Душистый перец — ¼ ч.л. ;
• Мускатный орех — ¼ ч.л. ;
• Сахар — 200 г. ;
• Вода — 50 мл.

Приготовление

Клюкву перебрать, положить ее в сотейник. Добавить сахар, специи и воду. Снять цедру с апельсина, измельчить ее и отправить в посуду.

Довести смесь до кипения и варить 10 мин на слабом огне.

Добавить выжатый апельсиновый сок, дать закипеть и выключить и дать остыть.

Протереть соус через сито и подавать к мясу.

Этот соус хранится в холодильнике до одного месяца, его даже можно замораживать.

Вишневый соус

Как говорится, мы не ищем простых путей! И вишня — это не только составная часть варений и компотов. Из нее получается очень вкусный соус для стейков. Вишня хороша тем, что ее можно купить в заморозке в любом супермаркете. И не нужно ждать лета для того, чтобы сотворить такое чудо!

Ингредиенты:

• Вишня — 1 стакан;
• Соус-маринад — 5 ст.л. ;
• Красное сухое вино — 150 мл. ;
• Оливковое масло — 1 ст.л. ;
• Лимонный сок — 1 ст.л. ;
• Розмарин — 1 щепотка
• Корица — 1 шт.
• Душистый перец — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Если вы не знаете, что такое соус-маринад, самое время его приготовить. Как обычно, вариаций множество и мы возьмем на наш взгляд самый интересный рецепт.

Нам понадобятся:

• Томатный соус — 200 г.
• Апельсин — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Базилик — 0,5 ч.л.
• Сахар — 4 ст.л.

Цедру апельсина натереть на терке, чеснок также натереть. Добавить базилик, масло и немного соли (смотрите по солености томатного соуса). Немного продавить смесь ложкой. Из апельсина выжать сок. Смешать все ингредиенты в посуде, добавить цитрусовый сок, томатный соус и сахар. Дать настояться в течение получаса.

Регулируйте количество специй по своему вкусу. Если любите острое — добавьте чили.

Смешать вместе соус-маринад, сок лимона, оливковое масло, перец и соль. Слегка взбить и обмазать маринадом стейки, после чего оставить мясо в холодильнике на 1 час.

И наконец, сам соус:

Вишню перебрать, промыть, если есть косточки — удалить.

Измельчить в ступке розмарин с душистым перцем.

В сотейник сложить вишню, корицу, сахар, розмарин с перцем и вино.

Довести ингредиенты до кипения и варить 5 минут.

Удалить корицу, и сразу же полить приготовленные стейки.

Брусничный соус

Этот рецепт считается одним из самых лучших к мясу. Брусника — ягода полезная, в ее составе много витаминов и незаменимых минеральных веществ, в том числе бензойная кислота, которая является отличным антиоксидантом. Брусника придает мясу яркий вкус и тонкий аромат.

Ингредиенты:

• Брусника — 200 г.;
• Имбирь — 5-7 см.;
• Лимон — 1 шт.;
• Сахар — 100 г.;
• Прованские травы — 1 ч.л. ;
• Корица — 1 ч.л.

Приготовление

Бруснику перебрать и промыть, корень имбиря очистить и натереть на терке. Положить бруснику, имбирь и травы в сотейник и протушить в течение 10 минут. Дать чуть остыть и измельчить массу блендером.

С лимона снять цедру, выжать сок.

Добавить в сотейник лимонный сок, сахар, корицу.

Проварить смесь в течение 20 минут, периодически помешивая.

Готовый соус пропустить через сито.

Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
Whatsapp: +7 (918) 225-17-88