Картошка тушенная с уткой

Отличный деревенский рецепт со своими особенностями.

Рубить утку нельзя, потому что кости могут раскрошиться и остаться в мясе. Это первое правило.

Сама по себе утка дает очень много жира во время готовки поэтому не следует добавлять слишком большое количество мяса. Такая картошка получится очень сочной и сытной.

Тушить такую картошку следует дольше обычного и снимать лишний жир во время готовки.

А вот добавить побольше специй для вкуса можно.

Отдельно отметим, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат.

Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Также для заправки данного блюда отлично подойдет "Аджика Уляпская", на ее основе можно приготовить прекрасный соус который великолепно сочетается с картофелем. Достаточно просто добавить сухую смесь в бульон и блюдо получится необычнм и ярким на вкус.

Тушеная картошка с уткой в мультиварке

Старый деревенский рецепт на современный лад. Для заправки можно использовать Аджику Уляпскую. Добавьте ее в воду и заправка получит великолепный сладкий вкус. Если ее нет в наличии можно воспользоваться томатной пастой с сахаром.

Ингредиенты:

• 700 г картошки,
• 500 г утки,
• 1 лук,
• 1 морковь,
• молотая паприка,
• 1 лавровый лист,
• 3 горошины душистого перца,
• Адыгейская соль,
• 800 мл воды,
• 30 мл растительного масла.

Приготовление:

Нарежьте утку и овощи. Обжарьте лук с морковью, добавьте птицу, специи и готовьте 10 минут. Влейте воду и тушите в мультиварке не 60 минут. На готовое блюдо в тарелке можно добавить порезанный зеленый лук или петрушку.

Тушеная картошка с уткой в сковороде

Рецепт для тех кому хочется блюбдо приготовленное на огне. Трюк с заправкой можно также повторить.

Ингредиенты:

• 700 г картошки,
• 500 г утки,
• 1 лук,
• 1 морковь,
• молотая паприка,
• 1 лавровый лист,
• 3 горошины душистого перца,
• Адыгейская соль,
• 800 мл воды,
• 30 мл растительного масла.

Приготовление:

Нагрейте сковородку и полейте растительным маслом. Высыпьте порезанный картофель и мясо утки, залейте водой. На отдельной сковороде подготовьте обжарку. Тушите картошку с мясом на огне ниже среднего не менее 60 минут и снимайте лишний жир. За 10 минут до конца тушения высыпьте туда обжарку. После полной готовки можно украсить блюдо зеленью - зеленым луком или петрушкой.

Тушеная картошка с уткой в духовке

Самый яркий рецепт в нашей линейке. И картофель и мясо утки отлично готовятся в духовке получая прекрасный вкус. Заливку стоить оставить такую же. Наш совет не используйте привычные для духовки заправки на основе сметаны или сливок так как утка и так слишком жирная. Блюдо получится через чур жирным.

Ингредиенты:

• 700 г картошки,
• 500 г утки,
• 1 лук,
• 1 морковь,
• молотая паприка,
• 1 лавровый лист,
• 3 горошины душистого перца,
• Адыгейская соль,
• 800 мл воды,
• 30 мл растительного масла.

Приготовление:

Нарежьте утку и картофель (желательно слайсами). Обжарку в данном рецепте можно не готовить и сразу добавить лук с морковью. Тушите ингридиенты в заправке при температуре 180 градусов не менее 60 минут. По готовности можно потереть сверху сыр.

Приятного аппетита!

Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
Whatsapp: +7 (918) 225-17-88