Запеченные баклажаны

Предлагаем подборку вкуснейших рецептов запеченные баклажанов на праздничный стол. Большинство блюд готовится очень просто и быстро, но есть и такие, которым понадобится уделить чуть больше времени.

Когда хочется чего-то вкусного и оригинального, рекомендуем приготовить баклажаны в духовке. Такое блюдо можно подать просто на обед или поставить в центре праздничного стола. Делимся проверенными рецептами!

Баклажаны в духовке – чудный продукт с массой вариантов приготовления его в домашних условиях.

Когда на рынках появляются эти красивые овощи, мы обязательно их покупаем и начинаем задумываться, как приготовить баклажаны. Салаты, жаркое, рагу, маринады – вот, что можно приготовить из баклажанов. Рецепты из баклажанов пришли к нам с Востока. Поэтому многие блюда с баклажанами имеют азиатское происхождение. Это баклажаны с грецкими орехами, баклажаны в кисло-сладком соусе, баклажаны по-грузински с орехами, баклажаны с грибами, рецепты баклажан с мясом и другие рецепты с баклажанами. А вот икра из баклажан характерна для России, Украины, Молдавии.

Предлагаем найти что-нибудь новенькое в нашей подборке. Ведь с баклажанами можно придумать много простых и очень вкусных угощений. Используйте также другие овощи, обязательно добавьте свежую зелень и специи, и ваши блюда заиграют новыми красками. Делимся проверенными рецептами и свежими идеями.

Оглавление

1. Специи
2. Баклажаны запеченые с фаршем и грибами
3. Баклажаны, запеченные в духовке с чесноком
4. Запеченые баклажаны в фольге с салом
5. Баклажаны запеченые в духовке с индейкой
6. Баклажаны с грибами в духовке
7. Баклажаны с картошкой в духовке
8. Имам баялды

Специи

Хотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Баклажаны запеченые с фаршем и грибами

Баклажаны, фаршированные грибами, фаршем и овощами, - вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень просто и придется по вкусу всем любителям запеченных овощей.

Ингредиенты:

• шампиньоны (другие грибы) — 300 г;
• сыр — 200 г;
• баклажаны — 5 шт.;
• морковка — 2 шт.;
• фарш мясной — 500 г;
• томаты — 5 шт.;
• перец сладкий;
• постное масло — 100 г;
• соус Бешамель — 150 г;
• лук (порей и репчатый) — по 2 шт.;
• зубки чеснока — 6 шт.;
• Адыгейская соль.

Приготовление

Мытые и просушенные баклажаны разрезаем на 3 части поперек. Чтобы избавить баклажаны от горечи , посыпаем их крупной солью, оставляем на полчаса под гнетом, затем сливаем темную жидкость. Выкладываем баклажаны на противень, сбрызгиваем маслом, отправляем на 15 мин. в духовку (180°C).

Достаем баклажаны из печи, ложечкой извлекаем мякоть, получаем своеобразные стаканчики. Шинкуем лук: репчатый полукольцами,лук порей — кругляшами. Поджариваем овощи в масле вместе с измельченным чесноком, нарезанными пластинами шампиньонов, полосками сладкого перца и моркови.

Выкладываем грибную заправку в фарш, добавляем мякоть баклажанов, соль. Вливаем ½ стакана воды или вина, перемешиваем массу, тушим продукты до готовности.

Наполняем баклажанные «чашки» мясной начинкой, помещаем на противень, поливаем соусом Бешамель, посыпаем стружкой тертого сыра. Запекаем 10 минут (200°C).

Баклажаны, запеченные в духовке с чесноком

Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью - замечательное блюдо для любителей баклажанов. Закуска получается очень вкусной, ароматной, в меру острой и пряной. Приготовленные по этому рецепту баклажаны могут храниться в холодильнике несколько дней.

Ингредиенты:

• лимон;
• зубки чеснока — 4 шт.;
• баклажаны — 2 шт.;
• майонез, сметана — по 50 г;
• Адыгейская соль, молотый тмин, зелень.

Приготовление

.Подготовленные баклажаны разделяем на длинные полоски толщиной до 2 мм. Выкладываем их в форму, запекаем в духовке при t 220°C до появления золотистой корочки. Помещаем в пиалу измельченный чеснок, нарубленную зелень, тмин,сок лимона, майонез и сметану. Тщательно перемешиваем состав. Запеченные пласты синеньких смазываем чесночным соусом, сворачиваем рулетами и скрепляем шпажками. И вновь мы поражаемся способности баклажан принимать самые неожиданные вкусы и внешние «перевоплощения»! Приятного аппетита!

Запеченые баклажаны в фольге с салом

Предлагаем несложный рецепт приготовления вкусных баклажанов, запеченных в духовке с чесноком. Такая закуска может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным дополнением к мясу. Любителям баклажанов это блюдо обязательно понравится!

Ингредиенты:

• баклажаны в любом количестве;
• чеснок,сало;
• Адыгейская соль;
• фольга.

Приготовление

Баклажаны моем, просушиваем салфетками и накалываем шпажками в нескольких местах. При желании делаем не очень глубокие надрезы, которые начиняем чесноком и кусочками сала. Заворачиваем каждый баклажан в фольгу, размещаем на противне и отправляем на 40 мин. в печь (200°C). Снимаем с запеченных синеньких кожицу, заправляем Адыгйской солью, маслом оливок ,разминаем вилкой. Подаем к мясному блюду в качестве гарнира.Приятного аппетита!

Баклажаны запеченые в духовке с индейкой

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов;
• 200гр филе индейки;
• 2 помидора;
• 1 лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г твердого сыра;
• 30 мл растительного масла;
• Адыгейская соль – по вкусу;
• Укроп – для украшения.

Приготовление

Нарежьте овощи, сыр натрите на терке, чеснок выдавите через пресс. Баклажаны замочите на 10 минут в соленой воде. Мясо нарежьте и обжарьте с луком до золотистого цвета,добавьте Адыгейскую соль. Смешайте овощи с мясом и выложи на смазанный противень. Присыпьте все сыром, смешанным с чесноком. Запекайте при температуре 180 градусов 25-30 минут. Приятного аппетита!

Баклажаны с грибами в духовке

Ингредиенты:

• 0,5 кг баклажанов;
• 300 г грибов;
• 2 лука;
• 2 помидора;
• 100 г майонеза;
• 150 г твердого сыра;
• 2 ст.л. растительного масла;
• Адыгейская соль – по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажаны вдоль, сделайте углубления и замочите в соленой воде на 10 минут. Остальные овощи измельчите, сыр натрите на терке. Лук обжарьте с грибами, добавьте помидоры, посолите, тушите до испарения влаги. Выложите массу в лодочки и присыпьте сыром. Поставьте в разогретую духовку на 20 минут, оптимальная температура для запекания - 180 градусов.Приятного аппетита!

Баклажаны с картошкой в духовке

Ингредиенты:

• 400 г баклажанов;
• 300 г картофеля;
• 2 помидора;
• 100 г твердого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• Адыгейская соль.

Приготовление

Нарежьте баклажаны кружочками и промойте в соленой воде. Нарежьте картошку и помидоры. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с измельченным чесноком и сметаной.

Выложите на смазанный противень картошку, сверху добавьте помидоры, баклажаны и полейте все сметанно-сырной смесью. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Имам баялды

Для всех любителей турецкой кухни с добавлением Адыгейской соли!

Ингредиенты:

• 5 маленьких баклажанов;
• 2 помидора;
• 2 репчатых лука;
• 3 зубчика чеснока;
• по 3 стебля петрушки и мяты;
• 50 мл оливкового масла;
• молотый мускатный орех;
• Адыгейская соль.

Приготовление

Сделайте в баклажанах глубокие надрезы и промойте соленой водой. Измельченные лук и помидоры обжарьте 3 минуты, выдавите через пресс чеснок, добавьте соль, мускатный орех и мелко нарубленную зелень. Выложите начинку в баклажаны и поставьте запекаться в разогретой до 170 градусов духовке на 30 минут.

Приятного аппетита! Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
Whatsapp: +7 (918) 225-17-88