Язык
(EN)
(ZH)
(TR)Читайте в нашем блоге
Мясо по-французски
Горячие блюда на праздничном столе являются основными. Именно при их выборе хозяйки тратят больше всего времени и не случайно, ведь выбор просто огромен. В различных странах популярностью обладают разные блюда, есть среди них и традиционные - например индейка на рождество у католиков.
История горячих блюд на праздничном столе начинается с древних времен, когда люди готовили мясо на костре. С развитием кулинарии появились новые рецепты и технологии приготовления горячих блюд. В разных странах мира есть свои традиционные горячие блюда, которые подаются на праздники
ОглавлениеХотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.
Адыгейская соль "Бжедугская"С добавлением паприки и лука.
Состав:соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.
Адыгейская соль "Уляпская"В ее составе присутствует майоран.
Состав:соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.
Адыгейская соль "Абадзехская"В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.
Состав:соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.
Для приготовления запеченной курицы с овощами и картошкой вам понадобятся.
Ингредиенты:В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куски курицы до золотистой корочки. Выложите курицу на тарелку.
В той же сковороде обжарьте картофель до полуготовности, затем добавьте морковь и лук, продолжайте жарить до мягкости овощей.
Добавьте томатную пасту, чеснок и специи для курицы, хорошо перемешайте.
Выложите обжаренную курицу в форму для запекания, сверху распределите обжаренные овощи.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте курицу с овощами до готовности, примерно 40-50 минут.
Готовую курицу с овощами выложите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Запеченную курицу с овощами и картошкой обычно подают на большом блюде или тарелке. Курица и овощи выкладываются горкой, сверху украшаются зеленью.
К этому блюду можно подать свежие овощи, соусы и хлеб.
Для приготовления свинины, запеченной с ананасами и сыром, вам понадобятся.
Ингредиенты:Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками.
Каждый кусок свинины отбейте молотком для мяса, посолите и поперчите по вкусу.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите отбитые куски свинины.
Откройте банку с консервированными ананасами, слейте сироп и нарежьте ананасы небольшими кусочками. Распределите кусочки ананасов по всей поверхности свинины.
Натрите сыр на крупной терке. Смешайте сыр со сметаной и горчицей, хорошо перемешайте. Получившуюся массу равномерно распределите поверх ананасов.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку и запекайте свинину с ананасами и сыром до золотистой корочки, примерно 30-40 минут.
Свинину, запеченную с ананасами и сыром, обычно подают в той же форме, в которой она запекалась. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью или овощами.
К этому блюду обычно подают гарнир из картофеля или риса, а также свежие или маринованные овощи.
Читайте в нашем блоге
Мясо по-французски
Для приготовления фаршированных мясом и грибами баклажанов вам понадобятся.
Ингредиенты:Баклажаны промойте, отрежьте кончики и разрежьте вдоль пополам. Ложкой выньте мякоть, чтобы получились лодочки.
Мякоть баклажанов нарежьте мелкими кубиками.
Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности.
Помидоры нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.
Смешайте мясной фарш, обжаренные грибы, лук, чеснок, мякоть баклажанов, помидоры и зелень. Добавьте соль и специи по вкусу, хорошо перемешайте начинку.
Наполните лодочки из баклажанов начинкой, сверху посыпьте тертым сыром.
Выложите фаршированные баклажаны на противень, смазанный растительным маслом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до готовности баклажанов и расплавления сыра.
Фаршированные мясом и грибами баклажаны обычно подают горячими, сразу после приготовления.
Их можно выложить на большое блюдо или порционно на тарелки. Сверху блюдо украшают зеленью или свежими овощами.
К фаршированным баклажанам можно подать сметану или другой соус по вкусу.
Для приготовления рыбы, запеченной в фольге с овощами, вам понадобятся.
Ингредиенты:Филе рыбы промойте, обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут.
Картофель, морковь, лук и помидоры нарежьте кружочками. Зелень мелко порубите.
На лист фольги выложите слоями овощи: картофель, морковь, лук, помидоры. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
Сверху на овощи выложите филе рыбы. Посыпьте рыбу зеленью.
Заверните фольгу, плотно запечатывая края, чтобы не вытекал сок.
Выложите рыбу с овощами на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте рыбу с овощами около 40 минут до готовности рыбы и овощей.
Готовую рыбу, запеченную в фольге с овощами, выложите на тарелки и подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Рыбу, запеченную в фольге с овощами, обычно подают горячей, прямо в фольге. Перед подачей фольгу разворачивают, а рыбу и овощи аккуратно перекладывают на тарелки.
Блюдо украшают свежей зеленью или ломтиками лимона.
В качестве гарнира можно подать салат из свежих овощей или картофельное пюре.
Для приготовления мяса, тушеного с грибами и овощами, вам понадобятся.
Ингредиенты:Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и приправьте специями для мяса по вкусу. Оставьте мясо мариноваться на 10-15 минут.
Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь – кружочками, а лук – полукольцами.
Чеснок очистите и измельчите.
В большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
В отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут, помешивая.
В глубокой кастрюле или казане разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте картофель на сильном огне, чтобы он подрумянился. Это поможет сохранить его форму при тушении.
Добавьте обжаренные лук и морковь к картофелю, затем выложите обжаренное мясо с грибами. Хорошо перемешайте.
В стакане теплой воды разведите томатную пасту и вылейте в кастрюлю.
Мясо, тушеное с грибами и овощами обычно подается горячим, сразу после приготовления.
Его можно выложить на большое блюдо или разложить по тарелкам. Сверху блюдо украшается зеленью или свежими овощами.
В качестве соуса можно подать сметану, кетчуп или другой любимый соус.
Читайте в нашем блоге
Мясо по-французски
Для приготовления куриных крылышек, запеченных в соусе терияки, вам понадобятся.
Ингредиенты:Куриные крылышки промойте, удалите остатки перьев и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждое крылышко на три части по суставу.
В небольшой миске смешайте соус терияки, мед, измельченный чеснок, молотый имбирь и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
В глубокую миску выложите куриные крылышки и залейте их соусом. Перемешайте так, чтобы все крылышки были покрыты соусом. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите маринованные куриные крылышки на противень в один слой.
Поставьте противень в духовку и запекайте куриные крылышки в течение 30-35 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Готовые куриные крылышки выньте из духовки и посыпьте кунжутом. Подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре или риса.
Куриные крылышки, запеченные в соусе терияки, обычно подают горячими как основное блюдо. Их можно разложить на большом блюде или порционно по тарелкам с гарниром. Сверху крылышки можно посыпать кунжутом или зеленью. В качестве дополнения можно предложить свежие овощи, картофельное пюре или рис.
Для приготовления шашлыка из свинины с овощами на мангале вам понадобятся:
Ингредиенты:Свинину промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками (примерно 3х3 см).
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте к мясу.
Помидоры промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте крупными кубиками. Добавьте к мясу с луком.
Баклажаны промойте, обрежьте кончики, нарежьте крупными кубиками и посолите. Оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте баклажаны и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте к мясу.
Сладкий перец промойте, очистите от семян и плодоножки, нарежьте крупными кусочками. Добавьте в миску с мясом.
Посолите и поперчите смесь по вкусу, добавьте уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по мясу и овощам.
Накройте миску с шашлыком пленкой и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.
Когда мясо замаринуется, можно приступать к приготовлению шашлыка. Нанизывайте мясо и овощи на шампуры, чередуя кусочки свинины и овощи.
Разжигайте угли в мангале и дождитесь, когда они покроются слоем серого пепла. Равномерно распределите угли по дну мангала.
Выкладывайте шампуры с мясом и овощами на мангал, оставляя между ними небольшое расстояние. Жарьте шашлык, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо и овощи равномерно прожарились.
Готовый шашлык из свинины с овощами снимите с мангала, выложите на блюдо и подавайте горячим, украсив зеленью.
Шашлык из свинины с овощами обычно подают горячим на шампурах или на большом блюде. Его украшают свежей зеленью и овощами. К шашлыку можно предложить лаваш, маринованный лук, свежие или запеченные овощи.
Для приготовления утки, запеченной с яблоками и апельсинами, вам потребуются.
Ингредиенты:Утку промойте, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте вдоль грудины.
Смешайте мед, соевый соус и бальзамический уксус. Получившимся маринадом смажьте утку со всех сторон и внутри. Оставьте мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Яблоки и апельсины промойте, нарежьте дольками, удалив семена.
Нафаршируйте утку яблоками и апельсинами.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Утку выложите на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
Поставьте утку в разогретую духовку и запекайте примерно 1,5-2 часа, в зависимости от размера утки. Во время запекания периодически поливайте утку выделившимся жиром или водой, чтобы она не стала сухой.
Когда утка будет готова, выньте ее из духовки, дайте немного остыть и нарежьте порционными кусками.
Выложите утку на блюдо, украсьте яблоками и апельсинами и подавайте к столу.
Утка, запеченная с яблоками и апельсинами обычно подается горячей. Ее можно выложить на блюдо или порционные тарелки, украсив яблоками и апельсинами из которых она запекалась. В качестве гарнира к утке можно подать картофельное пюре, рис или овощи на гриле.
Для приготовления кролика, тушеного в сметане с овощами, вам понадобится.
Ингредиенты:Кролика промойте, разделайте на порционные куски и обсушите.
Куски кролика посолите, поперчите, и оставьте мариноваться на 30 минут.
Лук и морковь очистите, лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кролика до золотистой корочки на сильном огне.
Переложите обжаренного кролика в казан или кастрюлю с толстым дном, добавьте нарезанный лук и морковь, перемешайте.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к кролику.
Залейте кролика сметаной, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Тушите кролика в сметане 40-50 минут, до готовности.
Готового кролика выложите на тарелку, сверху полейте соусом, в котором он тушился. Украсьте зеленью и подавайте с гарниром или без.
Кролик, тушеный в сметане с овощами обычно подается с гарниром, например, с картофельным пюре или рисом. Его можно украсить зеленью и свежими овощами.
Это блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей.
Для приготовления рулетов из индейки с начинкой из грибов и сыра вам понадобятся.
Ингредиенты:Филе индейки промойте, просушите и разрежьте на тонкие пласты. Каждый пласт отбейте молотком для мяса. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шампиньоны промойте, мелко нарежьте. Лук и чеснок очистите, измельчите. Обжарьте грибы, лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
Сыр натрите на крупной терке. Добавьте сыр к грибам, луку и чесноку, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка для рулетов готова.
Выложите начинку на отбитые пласты индейки. Сверните рулеты и закрепите их нитками или зубочистками.
Выложите рулеты в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Смешайте сметану с 1 стаканом воды, немного посолите и поперчите. Залейте рулеты получившимся соусом.
Запекайте рулеты в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут.
Готовые рулеты выньте из духовки, остудите.
Рулеты из индейки с грибами и сыром обычно подаются горячими, нарезанными на порционные кусочки. Их можно украсить свежей зеленью, овощами или соусом, в котором они запекались. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре, отварной картофель или рис.
По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
| ДАЛЬНИЙ ВОСТОК |
|---|
| До 5 КГ 850 |
| До 10 кг 1000 |
| До 20 КГ 1100 |
| ПОВОЛЖЬЕ |
| До 5 КГ 300 |
| До 10 кг 400 |
| До 20 КГ 350 |
| СЕВЕРО-ЗАПАД |
| До 5 КГ 400 |
| До 10 кг 460 |
| До 20 КГ 500 |
| ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ |
| До 5 кг 450 |
| До 10 кг 610 |
| До 20 кг 650 |
| ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ |
| До 5 кг 550 |
| До 10 кг 750 |
| До 20 кг 750 |
| УРАЛ |
| До 5 кг 300 |
| До 10 кг 370 |
| До 20 кг 400 |
| ЦЕНТР |
| До 5 кг 300 |
| До 10 кг 350 |
| До 20 кг 450 |
| ЮГ |
| До 5 кг 300 |
| До 20 кг 300 |
| СКФО |
| До 5 кг 250 |
| До 10 кг 250 |
| До 20 кг 300 |
| КРЫМ |
| До 5 кг 250 |
| До 10 кг 300 |
| До 20 кг 300 |