Читайте в нашем блоге
Картошка в духовке
Мясо по французски - это блюдо из мяса, запеченного под сыром и майонезом. Мясо может быть любым: свинина, говядина, курица или индейка. Обычно мясо нарезается тонкими ломтиками, отбивается, солится и перчится. Затем на него выкладывается лук, грибы или другие овощи, сверху посыпается тертым сыром и запекается в духовке до золотистой корочки.
Это блюдо появилось во Франции в середине 19 века. Оно было придумано как способ использовать остатки мяса после большого приема. Мясо нарезали тонкими ломтиками, отбили, посолили и поперчили, затем выложили на него лук и грибы, посыпали тертым сыром и запекли в духовке. Это блюдо стало очень популярным во Франции и за ее пределами, и сейчас существует множество вариантов его приготовления.
Это блюдо очень популярно во Франции и во всем мире. Его готовят во многих ресторанах и кафе, а также дома. Мясо по-французски - это вкусное и сытное блюдо, которое подходит для любого повода.
ОглавлениеХотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.
Адыгейская соль "Бжедугская"С добавлением паприки и лука.
Состав:соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.
Адыгейская соль "Уляпская"В ее составе присутствует майоран.
Состав:соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.
Адыгейская соль "Абадзехская"В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.
Состав:соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.
Для приготовления мяса по-французски с картофелем и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты
ИнгредиентыСвинину нарезать на стейки, отбить, посолить, поперчить, посыпать специями и оставить мариноваться на 30 минут.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Грибы нарезать ломтиками, лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до испарения жидкости.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить стейки свинины, сверху распределить слой картофеля, затем слой грибов с луком и посыпать сыром.
Каждый слой можно промазать майонезом.
Запекать мясо по-французски в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40-50 минут до золотистой корочки.
Для приготовления мяса по-французски с ананасами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты
Ингредиенты:Куриное филе нарезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить.
Обжарить филе на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Выложить филе на противень, сверху положить ломтики ананасов и посыпать тертым сыром.
Смешать майонез с горчицей, смазать филе с ананасами и посыпать сыром.
Запекать в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут до образования золотистой корочки.
Это блюдо из говядины, запеченной под сметанным соусом с луком. Говядина нарезается на стейки, обжаривается на сковороде, а затем запекается в духовке с луком и сметаной.
Ингредиенты:Говядину нарезать стейками, отбить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
В форму для запекания выложить стейки, сверху распределить лук и залить сметаной.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Для приготовления мяса по-французски с помидорами и зеленью вам понадобятся
Ингредиенты:Куриное филе нарежьте на порционные кусочки, отбейте, посолите и поперчите, добавьте приправы по вкусу.
Помидоры нарежьте кружочками, лук - полукольцами, зелень измельчите.
Сыр натрите на терке.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки с обеих сторон.
В отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
В форму для запекания выложите обжаренное куриное филе, сверху распределите обжаренный лук, затем выложите кружочки помидоров и посыпьте все зеленью.
Посыпьте блюдо тертым сыром и смажьте майонезом.
Запекайте мясо по-французски в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до золотистого цвета сыра.
Для приготовления мяса по-французски с горчицей и медом вам понадобятся.
Ингредиенты:Мясо нарезать на стейки толщиной около 1 см.
Смешать горчицу, мед, соевый соус, имбирь, чеснок, красный перец и соль в миске.
Полить мясо маринадом и оставить на 30-60 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выложить стейки на противень и запекать в духовке в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины стейков.
Для приготовления мяса по-французски с овощами и пряными травами вам понадобятся.
Ингредиенты:Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Отбейте мясо кухонным молотком, посолите и поперчите по вкусу.
Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Посолите и поперчите картофель по вкусу, добавьте немного пряных трав. Перемешайте картофель, чтобы равномерно распределить специи.
Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте полукольцами или четверть кольцами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Твердый сыр натрите на терке.
В форму для запекания выложите мясо, сверху распределите обжаренные овощи, затем слой картофеля и слой свежих или замороженных овощей. Посыпьте все тертым сыром.
Запекайте мясо по-французски в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 45-50 минут, до готовности мяса и золотистой корочки.
Готовое мясо по-французски подавайте горячим, украсив зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Для приготовления мася по-французски с сыром и чесноком Вам понадобится.
Ингредиенты:Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Отбейте мясо кухонным молотком, посолите и поперчите по вкусу.
Чеснок очистите и измельчите. Смешайте чеснок с солью и перцем. Натрите мясо полученной смесью.
Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Посолите и поперчите картофель по вкусу, добавьте немного чеснока. Перемешайте картофель, чтобы равномерно распределить специи.
Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте полукольцами или четверть кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Твердый сыр натрите на терке.
В форму для запекания выложите мясо, сверху распределите обжаренные овощи, затем слой картофеля и слой свежих или замороженных овощей. Посыпьте все тертым сыром.
Запекайте мясо по-французски в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 45-50 минут, до готовности мяса и золотистой корочки.
Для приготовления мяса по-французски с томатным соусом и базиликом вам понадобятся.
Ингредиенты:Мясо промойте, нарежьте на порционные куски и отбейте. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
Морковь очистите, натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
Помидоры нарежьте кубиками и потушите на медленном огне до мягкости, затем протрите через сито, чтобы получить томатный соус.
Базилик измельчите и смешайте с томатным соусом, добавьте соль и перец по вкусу.
В форму для запекания выложите слой мяса, затем слой моркови, слой картофеля и слой лука. Залейте все томатным соусом с базиликом.
Запекайте мясо по-французски в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут.
Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью и украсив свежими овощами.
Для приготовления мяса по-французски с карри и куркумой вам понадобятся.
Ингредиенты:Мясной фарш посолите, поперчите, добавьте карри и куркуму, хорошо перемешайте. Сформируйте из фарша котлеты и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
Картофель очистите, нарежьте тонкими пластинками и выложите на котлеты.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке и обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Выложите обжаренные овощи на картофель.
Следующим слоем выложите замороженные или свежие овощи.
Посыпьте всё тертым сыром и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40–50 минут. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Для приготовления мяса по-французски с соевым соусом и имбирём вам понадобятся.
Ингредиенты:Промойте мясо, обсушите его и нарежьте порционными кусочками. Отбейте каждый кусочек кухонным молотком.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, затем слейте воду и оставьте картофель остывать.
Нарежьте морковь тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Обжарьте овощи на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, затем переложите их на тарелку.
Натрите имбирь на мелкой терке и смешайте его с соевым соусом. Добавьте соль, перец, паприку и сушеный чеснок по вкусу. Тщательно перемешайте маринад.
Залейте мясо маринадом и оставьте на 10-15 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.
Выложите мясо в форму для запекания, сверху выложите обжаренные овощи и картофель. Добавьте свежие или замороженные овощи по вкусу.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40-45 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до образования золотистой корочки.
Перед подачей посыпьте мясо по-французски тертым сыром (по желанию) и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.
По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69
ДАЛЬНИЙ ВОСТОК |
---|
До 5 КГ 850 |
До 10 кг 1000 |
До 20 КГ 1100 |
ПОВОЛЖЬЕ |
До 5 КГ 300 |
До 10 кг 400 |
До 20 КГ 350 |
СЕВЕРО-ЗАПАД |
До 5 КГ 400 |
До 10 кг 460 |
До 20 КГ 500 |
ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ |
До 5 кг 450 |
До 10 кг 610 |
До 20 кг 650 |
ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ |
До 5 кг 550 |
До 10 кг 750 |
До 20 кг 750 |
УРАЛ |
До 5 кг 300 |
До 10 кг 370 |
До 20 кг 400 |
ЦЕНТР |
До 5 кг 300 |
До 10 кг 350 |
До 20 кг 450 |
ЮГ |
До 5 кг 300 |
До 20 кг 300 |
СКФО |
До 5 кг 250 |
До 10 кг 250 |
До 20 кг 300 |
КРЫМ |
До 5 кг 250 |
До 10 кг 300 |
До 20 кг 300 |