Картошка в духовке

Картофель запеченный в духовке в различных интерпритациях это всегда очень вкусно. Картофель может быть нарезан на кусочки, пластинки или оставлен целым, в зависимости от предпочтений. К картофелю могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как масло, чеснок, травы и специи, чтобы придать ему аромат и вкус. После запекания картофель становится мягким и нежным, сохраняя свою форму. Это блюдо может быть подано как основное или как гарнир к другим блюдам.

Запеченный картофель имеет долгую историю. Картофель был впервые привезен в Европу из Южной Америки в 16 веке. В течение многих лет картофель был основным продуктом питания для многих людей, особенно в Ирландии, где он был основным продуктом во время Великого голода в 19 веке. Запеченный картофель стал популярным блюдом в Ирландии и Великобритании, а затем распространился по всему миру. Сегодня запеченный картофель является одним из самых популярных блюд из картофеля и подается во многих ресторанах и домах по всему миру.

Оглавление

1. Специи
2. Картошка по-деревенски в духовке
3. Картофельный гратен
4. Картофельная запеканка с фаршем
5. Картофельные лодочки с сыром и ветчиной
6. Картофельное пюре в горшочке
7. Картофельно-овощная запеканка
8. Картофельный пирог с курицей и сыром
9. Картофельные зразы с грибами
10. Картофельные рулетики с сыром
11. Картофельные маффины с беконом

Специи

Хотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Картошка по-деревенски в духовке

Чтобы приготовить картошку по-деревенски в духовке, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и специи по вкусу (например, паприка, сушеный укроп или чеснок);
• зелень для подачи (по желанию).

Приготовление

Картофель промойте и очистите от кожуры. Затем нарежьте его на крупные кусочки.

В миске смешайте растительное масло, соль и выбранные специи. Хорошо перемешайте.

Добавьте картофель в миску с маслом и специями и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.

Выложите картофель на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Запекайте в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке около 40-50 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.

Подавайте горячим, посыпав зеленью, если хотите.

Картошка по-деревенски готова! Это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для ужина или обеда.

Картофельный гратен

Чтобы приготовить картофельный гратен, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 1 большая луковица;
• 200 мл молока;
• 80 г сливочного масла;
• 150 г сыра;
• 1 ч.л. мускатного ореха;
• Адыгейская соль и черный молотый перец по вкусу;

Приготовление

Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Выложите слой картофеля на дно формы, посолите и поперчите. Затем выложите слой лука. Повторите слои, пока не закончится картофель. Последним слоем должен быть картофель.

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте тертый сыр и мускатный орех. Перемешайте до однородности.

Залейте картофель полученным соусом, чтобы он полностью покрывал его.

Запекайте гратен в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут, до золотистой корочки.

Дайте блюду немного остыть перед подачей на стол.

Картофельный гратен готов!

Картофельная запеканка с фаршем

Чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 1 кг картофеля;
• 1 большая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 4 столовые ложки томатной пасты;
• 200 г сметаны;
• 150 г твердого сыра;
• Адыгейская соль, перец, травы по вкусу.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Выложите его в форму для запекания, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем.

Обжарьте фарш на сковороде до полуготовности, добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте еще несколько минут.

Переложите фарш на слой картофеля.

Нарежьте морковь тонкими кружочками и выложите сверху на фарш.

Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте немного воды, если соус слишком густой. Залейте этой смесью запеканку.

Посыпьте сверху тертым сыром и травами.

Запекайте запеканку в духовке примерно 1 час, пока картофель не будет мягким, а сыр - золотистым.

Дайте запеканке немного остыть перед подачей.

Картофельные лодочки с сыром и ветчиной

Чтобы приготовить картофельные лодочки с сыром и ветчиной, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелин;
• 150 г ветчины;
• 100 г сыра;
• 200 мл сливок;
• 1 яйцо;
• зелень, Адыгейская соль, специи по вкусу.

Приготовление

Промойте и очистите картофель от кожуры, затем разрежьте его пополам. Используя ложку, удалите часть мякоти из каждой половинки, чтобы получились лодочки.

Ветчину нарежьте кубиками, а сыр натрите на терке. Зелень мелко порубите.

В отдельной миске смешайте ветчину, сыр, зелень и сливки. Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу.

Заполните картофельные лодочки полученной смесью и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте картофельные лодочки в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке в течение примерно 45-60 минут, до мягкости картофеля и золотистой корочки сверху.

Подавайте картофельные лодочки горячими, украсив зеленью или свежими овощами.

Картофельное пюре в горшочке

Чтобы приготовить картофельное пюре в горшочке, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 750 г картофеля;
• 1 стакан молока;
• 100 г сливочного масла;
• ½ ч.л. Адыгейской соли;
• ¼ ч.л. молотого мускатного ореха;

Приготовление

Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками.

Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне до мягкости, около 15-20 минут.

Слейте воду и разомните картофель в пюре, добавив немного картофельного отвара, если необходимо.

В небольшой кастрюле разогрейте молоко почти до кипения.

Добавьте в картофельное пюре растопленное сливочное масло и горячее молоко, хорошо перемешайте. Приправьте пюре солью и мускатным орехом.

Разложите пюре по порционным горшочкам или в одну большую форму для запекания.

Запекайте пюре в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 25-30 минут, или пока пюре не подрумянится.

Подавайте горячим. Можно посыпать сверху тертым пармезаном или зеленью.

Картофельно-овощная запеканка

Чтобы приготовить картофельную запеканку с овощами, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 2 средние моркови;
• 1 большой лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 400 г замороженного зеленого горошка;
• 2 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 200 г свежих грибов;
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук);
• 250 г сметаны;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1 ч.л. сахара;
• Адыгейская соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

Очистить и нарезать картофель тонкими ломтиками, морковь - кружочками, лук - полукольцами, перец - соломкой.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще 5 минут.

Грибы нарезать пластинками и обжарить отдельно до золотистого цвета.

Чеснок измельчить, помидоры нарезать кубиками.

В большой миске смешать картофель, обжаренные лук и морковь, грибы, помидоры и зеленый горошек.

Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, сахар и перец. Все хорошо перемешать.

Для соуса смешать сметану с томатной пастой и 1 стаканом воды.

В форму для запекания выложить половину овощной смеси, затем слой болгарского перца и оставшуюся овощную смесь. Залить все сметанным соусом.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут до готовности картофеля.

Перед подачей дать запеканке остыть и разрезать на порционные куски.

Картофельный пирог с курицей и сыром

Чтобы приготовить картофельный пирог с курицей и сыром, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 кг картофеля;
• 200 г лука;
• 200 г моркови;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3 яйца;
• 250 мл сметаны;
• 2 ст. л. муки;
• Адыгейская соль, перец и специи по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление

Очистите картофель, нарежьте его и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду и сделайте из картофеля пюре, добавив 1 яйцо, 100 г тёртого сыра, муку и немного соли.

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Добавьте нарезанный лук, морковь, соль, перец и любимые специи для курицы. Обжаривайте до готовности овощей.

Взбейте 2 яйца со сметаной, добавьте соль, перец и любые специи по вашему вкусу.

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму растительным маслом, выложите в неё картофельное пюре, формируя дно и бортики.

Затем равномерно распределите начинку из курицы и овощей. Залейте всё сметанно-яичной смесью. Сверху посыпьте оставшимся тёртым сыром.

Выпекайте пирог в духовке около 30-40 минут, до образования золотистой корочки. Подавайте пирог горячим или тёплым.

Картофельные зразы с грибами

Чтобы приготовить картофельные зразы с грибами, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 200 г грибов (например, шампиньоны);
• 1 луковица;
• 3 ст. ложки муки;
• яйцо;
• Адыгейская соль, перец;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде, затем разомните его в пюре, добавьте муку и яйцо, перемешайте до однородного состояния.

Нарежьте грибы и лук маленькими кубиками, обжарьте их на растительном масле, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Посолите и поперчите по вкусу.

Сформируйте из картофельного теста лепешки, выложите на них начинку из грибов и лука, затем слепите края лепешек, чтобы получилась форма зразы.

Выложите зразы на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовые зразы подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.

Картофельные рулетики с сыром

Чтобы приготовить картофельные рулетики с сыром, вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 100 г твердого сыра;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• Адыгейская соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• зелень для подачи (по желанию).

Приготовление

Очистите и отварите картофель до готовности, затем разомните в пюре и добавьте тертый сыр, яйцо и муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Разделите тесто на несколько равных частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт.

Посыпьте пласты теста тертым сыром и сверните в рулеты.

Разрежьте каждый рулет на небольшие кусочки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые рулетики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте картофельные рулетики горячими, посыпав зеленью.

Картофельные маффины с беконом

Для того чтобы приготовить картофельные маффины с беконом, вам потребуются.

Ингредиенты:

• 2 больших картофелины, очищенных и нарезанных на кусочки;
• 1/2 стакана нарезанного бекона;
• 3 столовые ложки нарезанного лука;
• 1 большое яйцо;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1/4 чайной ложки Адыгейской соли;
• 1/8 чайной ложки черного перца;
• 1 1/2 стакана универсальной муки;
• 1 упаковка (1,5 чайных ложки) разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды;
• 1/4 стакана растительного масла.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200°C и выстелите форму для маффинов бумажными формочками.

В большой кастрюле доведите картофель до кипения, варите на медленном огне до мягкого состояния, примерно 15 минут. Слейте картофель и дайте ему остыть.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей текстуры, примерно 5-7 минут.

Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир, а затем нарежьте его на маленькие кусочки.

В большую миску добавьте нарезанный картофель, бекон, нарезанный лук, яйцо, оливковое масло, сушеный чеснок, соль и черный перец. Используйте картофелемялку или вилку, чтобы размять картофель и смешать все ингредиенты.

В другой большой миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель и пищевую соду.

В картофельную смесь добавьте смешанную муку и начните перемешивать. Затем постепенно добавьте растительное масло, продолжая перемешивать, пока тесто не станет густым и однородным.

Разделите тесто между бумажными формами для маффинов, заполняя каждую форму примерно на три четверти.

Выпекайте картофельные маффины в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.

Дайте картофельным маффинам остыть в течение нескольких минут перед тем, как вынуть их из бумажных формочек и подавать теплыми.

Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69