Курица по-французски

Курица по-французски - это традиционное французское блюдо, которое состоит из куриного филе, запеченного в духовке с сыром и майонезом. Это блюдо очень простое в приготовлении и имеет нежный вкус.

История курицы по-французски начинается во Франции, где это блюдо было создано в середине XIX века. Оно стало очень популярным благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления. В настоящее время курица по-французски является одним из самых известных французских блюд и подается в ресторанах по всему миру.>/p>

Курица по-французски очень популярна в домашней кухне. Ее легко приготовить, и она может стать отличным блюдом для обеда или ужина. Кроме того, это блюдо не требует особых ингредиентов, и его можно приготовить из доступных продуктов.

Оглавление

1. Специи
2. Курица по-французски с соусом маренго
3. Курица по-французски с грибами и шалоткой
4. Курица по-французски в сливочно-грибном соусе
5. Курица по-французски с овощами и травами
6. Курица по-французски в сливочно-сырном соусе
7. Курица по-французски с картофельным пюре и грибным соусом
8. Курица по-французски с апельсиновым соусом
9. Курица по-французски по-провансальски
10. Курица по-французски с горчично-сливочным соусом
11. Курица по-французски в винном соусе

Специи

Хотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

Адыгейская соль "Абадзехская" - соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

Адыгейская соль "Бжедугская" - соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

Адыгейская соль "Уляпская" - соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Курица по-французски с соусом маренго

Для приготовления курицы по-французски с соусом маренто нам необходимо.

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 250 мл куриного бульона;
• 200 мл белого вина;
• 2 столовые ложки каперсов;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные грудки нарежьте на порционные кусочки и посыпьте солью и перцем. Выжмите сок из лимона и добавьте к мясу.

2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте куриные кусочки с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Посыпьте муку на мясо и перемешайте, чтобы курица была покрыта тонким слоем муки.

4. Добавьте куриный бульон и белое вино, переведите смесь в глубокую форму для запекания.

5. Добавьте каперсы и поместите форму в разогретую духовку на 180°C на 25-30 минут, или пока курица не будет прожарена.

6. Подайте горячее блюдо с картофельным пюре или свежим салатом.

Курица по-французски с грибами и шалоткой

Для того чтобы приготовить курицу по-французски с грибами и шалоткой нам требуется.

Ингредиенты:

• 1 курица (около 1,5 кг);
• 200 г шампиньонов;
• 2 большие шалотки;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл белого вина;
• 200 мл куриного бульона;
• 50 г сливочного масла;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Курицу разрежьте на порционные кусочки: грудки, бедра, крылья.

2. Грибы нарежьте тонкими пластинами. Шалотку и чеснок мелко нарежьте.

3. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета.

4. Добавьте в кастрюлю шалотку и чеснок, обжарьте еще 2-3 минуты.

5. Добавьте нарезанные грибы, вино и куриный бульон. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой около 40 минут, или пока курица не будет готова.

7. Подайте курицу с соусом и украсьте свежей зеленью.

Курица по-французски в сливочно-грибном соусе

Чтобы приготовить курицу по-французски в сливочно-грибном соусе нам нужно.

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок;
• Сок половинки лимона;
• 1 столовая ложка муки;
• 50 г сливочного масла;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте куриную грудку на две части и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Поставьте мясо в духовку на 15 минут при температуре 180°C.

2. Луковицу мелко нашинкуйте и на том же масле обжарьте до прозрачного состояния. Добавьте нарезанные грибы и чеснок и жарьте 5 минут.

3. В миске смешайте сливки и муку до однородной массы. Добавьте сок лимона и соль, перец по вкусу.

4. Влейте сливочно-луково-грибную смесь в сковороду к грибам и варите, помешивая, пока соус не загустеет.

5. Выньте курицу из духовки, полейте получившимся соусом и подавайте горячим.

Курица по-французски с овощами и травами

Для приготовления курицы по-французски с овощами и травами нам потребуется.

Ингредиенты:

• 1 курица (около 1,5 кг);
• 200 г моркови;
• 200 г картофеля;
• 200 г цукини;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовая ложка измельченной свежей веточки розмарина;
• 1 столовая ложка измельченной свежей веточки тимьяна;
• 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу разделите на порционные кусочки.

2. Очистите и нарежьте овощи тонкими кольцами или пластинами.

3. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде и обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета по 5 минут с каждой стороны.

4. Добавьте овощи в сковороду, посыпьте розмарином, тимьяном, солью и перцем. Обжарьте все вместе 5-7 минут.

5. Поставьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и готовьте около 20-25 минут, или пока курица не будет полностью прожарена.

6. Подайте курицу по-французски с овощами, посыпьте свежей петрушкой и нарезанными помидорами.

Курица по-французски в сливочно-сырном соусе

Для того чтобы нам приготовить курицу по-французски в сливочно-сырном соусе, нам потребуется.

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки;
• 200 г сливочного сыра;
• 100 мл сливок;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки нарежьте на порционные кусочки и посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте мясо на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте в кастрюлю сыр, сливки и муку. Постоянно помешивая, доведите соус до густоты.

3. Влейте соус на мясо и добавьте измельченный чеснок. Доведите все до кипения.

4. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

Французская курица с картофельным пюре и грибным соусом

Для приготовления курицы по-французски с картофельным пюре и грибным соусом на нужно.

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок;
• 50 г сливочного масла;
• 500 г картофеля;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные грудки обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Луковицу мелко нашинкуйте, грибы нарежьте тонкими пластинами, чеснок измельчите.

3. Обжарьте лук с чесноком на том же масле, добавьте грибы и жарьте до мягкости.

4. В другой кастрюле варите картофель в подсоленной воде до готовности. Откиньте воду и измельчите картофель в пюре.

5. Смешайте шампиньоны с сливками, добавьте соль и перец по вкусу и подогрейте всю смесь.

6. Подаём блюдо в виде грудки, пюре и соуса.

Курица по-французски с апельсиновым соусом

Для приготовления курицы запеченной по-французски с апельсиновым соусом нам потребуется.

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки;
• 2 апельсина;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 мл куриного бульона;
• 50 г сливочного масла;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные грудки обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Выньте мясо.

2. Луковицу мелко нашинкуйте и обжарьте на масле до прозрачности.

3. Сок двух апельсинов смешайте с куриным бульоном и добавьте в кастрюлю с луком.

4. Добавьте муку, перемешайте, чтобы соус загустел.

5. Поставьте на плиту с кипящей водой смесь из лука и соуса, добавьте куриные грудки и готовьте около 20 минут.

6. Подавайте горячее блюдо с апельсиновым соусом и посыпьте свежей зеленью.

Курица по-французски по-провансальски

Для приготовления курицы по-французски, по-провансальски нам потребуется.

Ингредиенты:

• 1 курица (около 1,5 кг);
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 помидора;
• 100 г черных оливок без косточек;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Адыгейская Соль, перец и прованские травы по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу разрежьте на порционные кусочки.

2. Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите, помидоры нарежьте кубиками.

3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета.

4. Добавьте лук и чеснок, жарьте еще 5 минут. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы и кубики помидоров. Тушите всё в течение 10 минут.

5. Добавьте в сковороду оливки и тушите еще 5-7 минут.

6. Подавайте французскую курицу по-провансальски с картофелем или рисом.

Курица по-французски с горчично-сливочным соусом

Для того чтобы приготовить курицу по-французски в горчично-сливочном соусе нам нужно.

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки;
• 200 мл сливок;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные грудки обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите и поперчите по вкусу.

2. В отдельной сковороде разогрейте сливки и добавьте горчицу. Постепенно помешивая, прогрейте соус до густоты.

3. Добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и подогрейте еще 2-3 минуты.

4. Полейте курицу горчично-сливочным соусом и подавайте горячим.

Курица по-французски в винном соусе

Чтобы приготовить курицу по-французски с винном соусе нам требуется.

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки;
• 200 мл белого вина;
• 100 мл куриного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные грудки обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите и поперчите по вкусу.

2. Луковицу мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.

3. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.

4. Добавьте муку и вино, перемешайте до однородной консистенции.

5. Постепенно добавьте куриный бульон, постоянно помешивая, доведите соус до густоты.

6. Налейте соус в тарелку, положите сверху куриные грудки и подавайте блюдо горячим.

Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69