Праздничные мясные блюда

Горячие мясные блюда актуальны как никогда. К праздничному столу или на каждый день; из говядины, свинины или баранины; совсем простые, посложнее или настоящие произведения кулинарного искусства — рецепты найдутся на любой случай.

Как вы наверняка уже поняли, наша новая подборка посвящена горячим мясным блюдам в духовке. И хотя, конечно, это лишь крохотная часть того, что можно приготовить из мяса, здесь найдутся как праздничные, так и повседневные рецепты. Выбирайте и готовьте с удовольствием!

Оглавление

1. Специи
2. Кордон блю
3. Курица в беконе
4. Свиные рулеты
5. Свинина по-гавайски
6. Мясо с луком и грибами "Кармашки"
7. Куриные ножки «в мешочках»
8. Фаршированная индейка с рисом и овощами
9. Котлеты из индейки в духовке с зеленью
10. Рулеты из индейки с сыром и грибами
11. Индейка на шпажках с овощами и соусом терияки

Специи

Хотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Классические малосольные огурцы с укропом и чесноком

Кордон блю - это французское блюдо, состоящее из шницеля, панированного в сухарях и начиненного сыром и ветчиной.

Ингредиенты:

• Свинина или телятина (шницель);
• Сыр (обычно эмменталь или грюйер);
• Ветчина или бекон;
• Яйца;
• Панировочные сухари;
• Мука;
• Растительное масло для жарки;
• Адыгейская соль по вкусу;
• Свежие травы и зелень для подачи (петрушка, укроп, зеленый лук);
• Сметана или другой соус для сервировки.;
• Дополнительно могут использоваться специи, травы, грибы или овощи для начинки или гарнира.

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте ветчину или бекон на тонкие ломтики. Натрите сыр на крупной терке.

Возьмите шницель и сделайте в нем глубокий карман с помощью ножа или специального инструмента для кармашков.

Положите ломтики ветчины или бекона в карман, затем посыпьте сыром. Закройте карман, чтобы начинка осталась внутри.

В отдельной миске смешайте панировочные сухари, муку и соль. В другой миске взбейте яйца.

Обваляйте шницель в мучной смеси, затем окуните его во взбитые яйца и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Повторите эти действия с каждым шницелем.

Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривайте каждый шницель до золотистой корочки с обеих сторон.

После жарки выложите шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте кордон блю горячим, с гарниром из картофеля, овощей или риса. Дополнительно можно предложить сметану или другой соус.

Курица в беконе

Для приготовления этого чудесного блюда из курицы в духовке с беконом нам понадобятся.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г;
• Бекон - 200 г (4 полоски);
• Сыр - 100 г;
• Адыгейская Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Каждый кусочек слегка отбейте молотком для мяса, посолите и поперчите по вкусу.

Сыр нарежьте тонкими ломтиками примерно такого же размера, как и куриное филе.

На каждый кусочек курицы положите ломтик сыра.

Бекон разрежьте на 4 полоски и оберните каждую полоску вокруг куриного филе с сыром, чтобы получился “рулетик”. Если бекон длинный, можно завернуть филе с сыром в него полностью.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки или слегка смажьте растительным маслом. Выложите куриные рулетики на противень и поставьте в духовку на 25-30 минут.

Готовые куриные рулетики подавайте горячими с гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Индейка с овощами и сыром в духовке

Для приготовления индейки с овощами и сыром в духовке нам понадобятся.

Ингредиенты:

• индейка (филе или грудка);
• овощи (морковь, картофель, цветная капуста, брокколи);
• сыр;
• Адыгейская соль;
• специи (паприка, куркума);
• растительное масло.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты: индейку промыть, обсушить и нарезать на порционные куски, картофель очистить и нарезать крупными кусками, морковь нарезать кружочками, лук - полукольцами.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить индейку до золотистой корочки, затем вынуть ее из сковороды.

В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще 5 минут.

Вернуть индейку в сковороду, сверху выложить картофель и залить все смесью из меда, горчицы, соевого соуса и соли. Тушить под крышкой на среднем огне около 45 минут.

Индейка в медово-горчичном соусе с картошкой

Для приготовления индейки в медово-горчичном соусе с картошкой нам потребуется следующий список продуктов.

Ингредиенты:

• индейка (филе или голень);
• картофель;
• морковь;
• лук;
• мед;
• горчица;
• соевый соус;
• Адыгейская соль;
• растительное масло.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты: филе индейки промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, шампиньоны нарезать пластинками, лук мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить индейку и жарить еще 5-7 минут.

Добавить шампиньоны, жарить еще 5-7 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить обжаренную смесь в жаропрочную форму, посыпать тертым сыром и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.

Запеканка из индейки с грибами и луком

Для приготовления запеканки из индейки с грибами и луком мы возьмем.

Ингредиенты:

• филе индейки;
• шампиньоны;
• лук;
• сыр;
• растительное масло;
• Адыгейская соль;
• перец.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты: индейку (филе) промыть, обсушить и нарезать порционными кусками, чеснок очистить и мелко нарезать.

В глубокой сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить индейку на сильном огне до золотистой корочки.

Добавить чеснок, перемешать и жарить еще пару минут.

Посолить и поперчить индейку по вкусу, залить сметаной и тушить на медленном огне под крышкой около 20 минут.

Индейка под сметанным соусом с чесноком

Ниже распишем то, что нужно для приготовления этого чудесного блюда.

Ингредиенты:

• филе индейки;
• чеснок;
• сметана;
• Адыгейская соль;
• перец;
• растительное масло.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты: индейку (целую тушку) промыть, обсушить, удалить лишний жир и жилы. Рис отварить до полуготовности. Овощи (морковь, лук, сладкий перец) нарезать мелкими кубиками.

В глубокой сковороде обжарить овощи до полуготовности, затем добавить рис, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Наполнить индейку полученной смесью, зашить тушку. Выложить индейку на противень или в форму для запекания, добавить немного воды и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать индейку около 2 часов, периодически поливая выделившимся соком и добавляя воду, если необходимо. За 10-15 минут до готовности можно открыть индейку и дать ей подрумяниться.

Готовую индейку вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать на стол, нарезав на порционные куски.

Фаршированная индейка с рисом и овощами

Для приготовления фаршированной индейки с рисом и овощами нам потребуются.

Ингредиенты:

• целая тушка индейки;
• отварной рис;
• овощи (морковь, лук, сладкий перец);
• Адыгейская соль;
• черный молотый перец;
• растительное масло;
• вода.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты: филе индейки (можно использовать фарш) промыть, обсушить и мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Лук очистить и мелко нарезать, зелень (укроп, петрушку) измельчить.

В глубокой миске смешать фарш, лук, зелень, добавить яйцо, соль и специи по вкусу, хорошо перемешать.

Сформировать котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях.

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Выложить котлеты на противень и поставить в духовку.

Запекать котлеты примерно 30-40 минут, до образования золотистой корочки. Готовые котлеты вынуть из духовки, немного остудить и подавать к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Котлеты из индейки в духовке с зеленью

Для приготовления котлет из индейки в духовке с зеленью нам потребуется.

Ингредиенты:

• филе индейки - 500 г;
• лук - 1 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
• яйцо - 1 шт.;
• мука или панировочные сухари - для обваливания;
• Адыгейская соль - по вкусу;
• специи - по вкусу

Приготовление:

Подготовить ингредиенты: филе индейки промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки, картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, яблоки нарезать дольками, не удаляя сердцевину.

В глубокой миске смешать индейку, картофель и яблоки, добавить соль, специи и растительное масло по вкусу, тщательно перемешать.

Выложить полученную смесь в форму для запекания или противень, смазанный растительным маслом.

Запекать индейку с картофелем и яблоками в предварительно разогретой до 180–200 °C духовке примерно 50–60 минут, до готовности.

Готовую индейку с гарниром из картофеля и яблок можно подавать на стол с овощным салатом или соленьями.

Рулеты из индейки с сыром и грибами

Для приготовления данного блюда нам нужны.

Ингредиенты:

• филе индейки - 600-700 г (2 шт.);
• шампиньоны - 200 г;
• сыр - 100 г;
• лук - 1 шт.;
• сметана или майонез - 2 ст.л.;
• Адыгейская соль - по вкусу;
• специи (черный молотый перец, паприка) - по вкусу

Приготовление:

Филе индейки разрезать вдоль пополам, чтобы получились тонкие пласты мяса. Отбить их кухонным молотком, посолить и поперчить.

Шампиньоны нарезать пластинками, лук мелко нашинковать. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Добавить сметану или майонез, перемешать, посолить и поперчить, тушить еще 2-3 минуты.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с остывшими грибами.

На каждый пласт индейки выложить начинку, свернуть в рулет и закрепить зубочисткой или ниткой.

Разогреть духовку до 200 градусов, выложить рулеты на противень, застеленный пергаментом, и запекать 25-30 минут до золотистого цвета и готовности мяса.

Готовые рулеты вынуть из духовки, остудить, снять зубочистки или нитки и нарезать на порции. Подавать с гарниром, салатом или как самостоятельную закуску.

Индейка на шпажках с овощами и соусом терияки

Для приготовления такой необычной индейки нам потребуются.

Ингредиенты:

• филе индейки - 500 г;
• болгарский перец - 1-2 шт.;
• шампиньоны - 300 г;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1-2 шт.;
• соус терияки - 150 мл;
• соевый соус - 3 ст. л.;
• мед - 1 ст. л.;
• чеснок - 2 зубчика;
• Адыгейская соль - по вкусу;
• черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Для приготовления индейки на шпажках с овощами и соусом терияки необходимо выполнить следующие шаги:

Филе индейки нарезать небольшими кубиками, примерно 2х2 см.

Болгарский перец нарезать кубиками или соломкой, шампиньоны разрезать на 4 части, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

В глубоком сотейнике смешать соус терияки, соевый соус, мед, измельченный чеснок, соль и перец. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить соус на медленном огне 3-5 минут, постоянно помешивая.

На деревянные шпажки нанизывать поочередно кусочки индейки, овощей и грибов. Смазать разогретым соусом терияки и выложить на противень.

Разогреть духовку до 200 градусов и запекать шпажки с индейкой и овощами 25-30 минут. Периодически поливать соусом для образования румяной корочки.

Готовые шпажки с мясом и овощами выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать горячими с гарниром (например, картофельное пюре или рис) и свежим хлебом.

Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69