Свиная лопатка в духовке

Свиная лопатка, запеченная в духовке — это традиционное блюдо, которое готовится из свиной лопатки. Это мясо обычно маринуют перед запеканием, чтобы придать ему дополнительный вкус и нежность. Запекание занимает около 2-3 часов, в зависимости от размера куска мяса. Свиная лопатка подается с овощами, картофельным пюре или другим гарниром.

Точное происхождение этого блюда не известно, но оно могло возникнуть в Китае или Европе. В Китае свинина является традиционным блюдом, и ее часто готовят на гриле или в духовке. В Европе свинина также была одним из основных видов мяса, и ее часто жарили или запекали для приготовления различных блюд.

Свиная лопатка, запеченная в духовке, остается популярным блюдом во многих странах. Она часто подается в ресторанах и кафе, а также может быть легко приготовлена дома. Свинина — доступное и вкусное мясо, которое хорошо сочетается с различными гарнирами и соусами.

Оглавление

1. Специи
2. Свиная лопатка в карамелизированной глазури
3. Запеченная свининая лопатка с чесночно-травяной корочкой
4. Свиная лопатка с грибами в сметанно-горчичном соусе
5. Свиная лопатка в винно-ягодном соусе
6. Свиная лопатка в медово-горчичной глазури
7. Свиная лопатка с горчичной корочкой и овощами
8. Свиная лопатка запеченная с картофелем и специями
9. Свиная лопатка с яблоками и карри
10. Свиная лопатка с овощами в соусе Барбекю
11. Свиная лопатка в томатном соусе с оливками и специями

Специи

Хотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

Адыгейская соль "Абадзехская" - соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

Адыгейская соль "Бжедугская" - соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

Адыгейская соль "Уляпская" - соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Свиная лопатка в карамелизированной глазури

Для приготовления свиной лопатки в духовке, в карамелизированной глазури нам потребуется.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной лопатки;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В миске смешайте соевый соус, мед, кетчуп, горчицу, растительное масло, соль и перец.

2. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на куски примерно 5-7 см толщиной.

3. Покрыть свинину приготовленной глазурью и оставить на 30 минут для маринования.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Выложите свинину на противень или в форму для запекания. Запекайте в духовке около 1 часа или до готовности, переодически поливая оставшейся глазурью.

6. Подавайте свинину горячей с овощным гарниром.

Запеченная свининая лопатка с чесночно-травяной корочкой

Для того чтобы приготовить запеченную свиную лопатку с чесночно-травяной корочкой нам необходимо.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 6 чесночных зубчиков, измельченных;
• 3 столовые ложки масла;
• Сок половины лимона;
• 1 чайная ложка розмарина;
• 1 чайная ложка тимьяна;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте измельченный чеснок, масло, лимонный сок, розмарин, тимьян, соль и перец.

2. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите полученной смесью.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. Выложите свинину на противень или в форму для запекания. Запекайте в духовке примерно 1,5-2 часа или до готовности.

5. Подавайте свинину горячей с овощным гарниром.

Свиная лопатка с грибами в сметанно-горчичном соусе

Чтобы приготовить запеченную свиную лопатку с грибами в сметанно-горчичном соусе нам нужно.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 500 г шампиньонов, порезанных на ломтики;
• 1 луковица, измельченная;
• 3 столовые ложки горчицы;
• 200 г сметаны;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и жарьте до их готовности.

4. В миске смешайте сметану и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Выложите свинину в форму для запекания, затем добавьте обжаренные грибы с луком. Залейте соусом из сметаны и горчицы.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо около 2 часов или до готовности свинины.

7. Подавайте горячим с картофельным пюре или отварным картофелем.

Свиная лопатка в винно-ягодном соусе

Для приготовления запеченной свиной лопатки в винно-ягодном соусе нам необходимо.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 1 крупный лук, измельченный;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 250 мл вина (можно использовать красное или белое);
• 200 г ягод (клюква, вишня, черника и др.);
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на порционные куски.

2. Разогрейте сковороду, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

3. Добавьте мед и горчицу, перемешайте и дайте покипеть пару минут.

4. Залейте вино и доведите до кипения.

5. Добавьте ягоды и соли по вкусу. Тушите на медленном огне около 2 часов или до мягкости свинины.

6. Подавайте горячим с овощным гарниром или запеченным картофелем.

Свиная лопатка в медово-горчичной глазури

Для приготовления свиной лопатки в духовке, в медово-горчичной глазури нам необходимо.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 3 столовые ложки меда;
• 4 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте мед, горчицу, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

2. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на куски.

3. Покройте свинину приготовленной глазурью и оставьте на 1 час для маринования.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Выложите свинину на противень или в форму для запекания и запекайте около 2 часов или до готовности, переодически переворачивая и поливая подготовленной глазурью.

6. Подавайте свинину горячей с овощным гарниром или рисом.

Свиная лопатка с горчичной корочкой и овощами

Для приготовления запеченной свиной лопатки с горчичной корочкой и овощами нам необходимо.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 4 столовые ложки горчицы;
• 4 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 красный сладкий перец, порезанный полукольцами;
• 1 желтый сладкий перец, порезанный полукольцами;
• 2 моркови, нарезанные кружками;
• 1 крупный лук, порезанный полукольцами;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте горчицу, мед, соевый соус, соль и перец.

2. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

3. Покройте свинину приготовленной глазурью и оставьте на 1 час для маринования.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Выложите свинину на противень или в форму для запекания.

6. Вокруг свинины расположите порезанные овощи.

7. Запекайте в духовке около 2 часов или до готовности свинины и овощей, периодически поливая маринадом.

8. Подавайте горячим с овощами.

Свиная лопатка запеченная с картофелем и специями

Для того чтобы приготовить свиную лопатку в духовке с картофелем и специями нам необходимо.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 1 кг картофеля, порезанного на крупные куски;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 чайная ложка кумина;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте паприку, кумин, кориандр, чесночный порошок, соль и перец.

2. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

3. Покройте свинину приготовленной смесью специй и оставьте на 1 час для маринования.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Выложите свинину на противень или в форму для запекания.

6. Вокруг свинины расположите картофель и посыпьте его оставшимися специями.

7. Запекайте в духовке около 2 часов или до готовности свинины и картофеля, периодически поливая маслом.

8. Подавайте горячим с салатом из свежих овощей.

Свиная лопатка с яблоками и карри

Чтобы приготовить свиную лопатку с яблоками и карри нам потребуется.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 3 яблока, порезанных на ломтики;
• 1 крупный лук, порезанный полукольцами;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки карри;
• 250 мл куриного бульона;
• 200 г сметаны;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

3. Добавьте карри и обжарьте еще несколько минут.

4. Влейте куриной бульон и доведите до кипения.

5. Добавьте свинину, яблоки и сметану. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте примерно 1,5-2 часа или до готовности свинины.

7. Подавайте горячим с рисом или пастой.

Свиная лопатка с овощами в соусе Барбекю

Для приготовления свиной лопатки в духовке с овощами в соусе барбекю нам нужно.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 500 г картофеля, порезанного на кубики;
• 2 моркови, порезанные кружками;
• 1 красный перец, порезанный полукольцами;
• 1 красный лук, порезанный полукольцами;
• 4 столовые ложки соуса Барбекю;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте картофель и морковь. Обжарьте до полуготовности.

2. Добавьте красный перец и красный лук, обжарьте еще несколько минут.

3. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на куски.

4. Добавьте свинину в сковороду, залейте соусом Барбекю, посолите и поперчите по вкусу.

5. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне до готовности свинины и овощей.

6. Подавайте горячим вместе с гренками или тостами.

Свиная лопатка в томатном соусе с оливками и специями

Для того чтобы приготовить свиную лопатку в духовке в томатном соусе с оливками и специями нам потребуется.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной лопатки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 крупный лук, порезанный полукольцами;
• 4 зубчика чеснока, измельченных;
• 400 г томатов в собственном соку, измельченных;
• 100 г оливок, порезанных пополам;
• 2 чайные ложки сушеного базилика;
• 2 чайные ложки сушенного орегано;
• Адыгейская Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.

2. Добавьте свинину и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.

3. Добавьте томаты, оливки, базилик, орегано, соль и перец. Перемешайте.

4. Закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 2 часов или до того момента, пока свинина станет мягкой и сочной.

5. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита! Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69