Свинина по-французски

Свинина по-французски - это блюдо, состоящее из отбитых кусочков свинины, замаринованных в соусе на основе вина и запеченных с сыром и грибами в духовке. Это блюдо является популярным в европейской кухне и имеет множество вариаций, где вместо свинины используется другое мясо или добавляются другие ингредиенты.

Существует множество вариаций приготовления куриного филе в духовке: с овощами, грибами, сыром, различными соусами и маринадами. Запекание куриного мяса в духовке позволяет сохранить его сочность и нежность, а также избежать лишнего жира, который часто присутствует при жарке на сковороде.

Блюдо было создано в XIX веке во Франции, и с тех пор оно стало популярным во многих странах мира. Оно получило свое название благодаря тому, что мясо запекается под слоем сыра, который образует корочку на поверхности блюда.Оглавление

1. Специи
2. Свинина по-французски с грибами и сливками
3. Свинина по-французски с тимьяном и луком
4. Свинина по-французски с яблоками и сахарной глазурью
5. Свинина по-французски в томатном соусе
6. Свинина по-французски с горчичным соусом
7. Свинина по-французски с белым вином и специями
8. Свинина по-французски в пикантном соусе
9. Свинина по-французски с оливками и помидорами
10. Свинина по-французски с картофелем и шампиньонами
11. Свинина по-французски с клюквенным соусом

Специи

Хотим отметить, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская.

Адыгейская соль "Абадзехская"

В ней доминирует сушено- резаная зелень, черный перец.

Состав:

Адыгейская соль "Абадзехская" - соль пищевая, кориандр, петрушка, чеснок, укроп, перец черный молотый, чабер.

Адыгейская соль "Бжедугская"

С добавлением паприки и лука.

Состав:

Адыгейская соль "Бжедугская" - соль пищевая, кориандр, сушеный лук, перец красный сладкий молотый, чеснок.

Адыгейская соль "Уляпская"

В ее составе присутствует майоран.

Состав:

Адыгейская соль "Уляпская" - соль пищевая, кориандр, чеснок, майоран, перец красный сладкий молотый, перец черный молотый, чабер.

Свинина по-французски с грибами и сливками

Для приготовления свинины по-французски с грибами и сливками нам потребуется.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки;
• 200 г свежих грибов;
• 200 мл сливок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• Адыгейская соль, перец.

Приготовление:

1. Нарежьте свиную вырезку на небольшие кусочки.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте.

3. Обжарьте свинину на сковороде до золотистого цвета.

4. Добавьте лук и чеснок, обжарьте 5 минут.

5. Грибы нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте готовить еще 5 минут.

6. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу.

7. Тушите на небольшом огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Свинина по-французски с тимьяном и луком

Для приготовления свинины по-французски с тимьяном и луком нам нужно.

Ингредиенты:

• 600 г свиного филе
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• сушеный тимьян
• Адыгейская соль, перец

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на кусочки и слегка посолите и поперчите.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте мясо до золотистого цвета.

3. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите. Добавьте их к мясу и обжарьте вместе еще 5 минут.

4. Посолите, поперчите и посыпьте тимьяном.

5. Продолжайте тушить на небольшом огне в течение 15-20 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Свинина по-французски с яблоками и сахарной глазурью

Для приготволения свинины по-французски с яблоками и сахарной глазурью нам нужно.

Ингредиенты:

• 800 г свиного филе;
• 2 яблока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахара;
• Адыгейская соль, перец.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки и посолите, поперчите.

2. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте мясо до золотистого цвета.

3. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Продолжайте готовить еще 5 минут.

4. Сахар посыпьте сверху и тушите на медленном огне еще 10 минут, пока свинина полностью пропитается сахарной глазурью.

Свинина по-французски в томатном соусе

Для приготовления свинины по-французски в томатном соусе нам необходимо.

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г томатной пасты;
• 200 мл куриного бульона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Адыгейская соль, перец, сушеный базилик.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на кубики и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.

3. Добавьте томатную пасту и куриной бульон, посолите, поперчите и добавьте базилик.

4. Тушите на небольшом огне около 30 минут, пока свинина не станет мягкой и сочной.

Свинина по-французски с горчичным соусом

Чтобы приготовить свинину по-французски с горчичным соусом нам нужно.

Ингредиенты:

• 600 г свинины;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Адыгейская соль, перец.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.

3. В горшочек смешайте горчицу, мед, соль и перец. Добавьте немного воды, чтобы получился соус.

4. Залейте соусом свинину и тушите на небольшом огне около 20 минут, пока мясо полностью пропитается соусом.

Свинина по-французски с белым вином и специями

Для приготовления свинины по-французски с белым вином и специями нам потребуется.

Ингредиенты:

• 700 г свиной ветчины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл белого вина;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Адыгейская соль, перец, тимьян, розмарин.

Приготовление:

1. Ветчину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.

3. Влейте белое вино, посолите, поперчите и добавьте тимьян и розмарин.

4. Тушите на небольшом огне около 30 минут, пока свинина не станет мягкой и сочной.

Свинина по-французски в пикантном соусе

Для того чтобы приготовить свинину по-французски в пикантном соусе нам нужно.

Ингредиенты:

• 600 г свинины;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Адыгейская соль, перец, сушеная зелень.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.

3. Соевый соус, горчицу и яблочный уксус смешайте в горшочек.

4. Добавьте в соус мелко нарезанный лук и чеснок, а также соль, перец и сушеную зелень.

5. Залейте свинину соусом и тушите на небольшом огне около 20 минут, пока мясо полностью пропитается соусом.

Свинина по-французски с оливками и помидорами

Для приготовления свинины по-французски с оливками и помидорами нам потребуется.

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г оливок без косточек;
• 200 г помидоров;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Адыгейская соль, перец, сушеный базилик.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на кубики и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.

3. Оливки нарежьте кольцами, помидоры нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Продолжайте готовить еще 5 минут.

4. Посолите, поперчите и посыпьте базиликом.

5. Тушите на небольшом огне около 30 минут, пока свинина не станет мягкой и сочной.

Свинина по-французски с картофелем и шампиньонами

Для приготовления свинины по-французски в духовке с картофелем и шампиньонами нам необходимо.

Ингредиенты:

• 600 г свиного филе;
• 4 картофелины;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Адыгейская соль, перец, сушеный тимьян.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.

3. Картофель нарежьте кубиками, а шампиньоны нарежьте ломтиками и добавьте к мясу. Продолжайте готовить еще 5 минут.

4. Посолите, поперчите и посыпьте тимьяном.

5. Тушите на небольшом огне около 30 минут, пока свинина и овощи не станут мягкими и сочными.

Свинина по-французски с клюквенным соусом

Для того чтобы приготовить свинину по-французски с клюквенным соусом в духовке мы возьмем.

Ингредиенты:

• 600 г свиной вырезки;
• 2 столовые ложки клюквенного соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Адыгейская соль, перец.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.

3. Клюквенный соус и мед смешайте в горшочек.

4. Залейте свинину соусом и тушите на небольшом огне около 20 минут, пока мясо полностью пропитается соусом.

5. Посолите, поперчите по вкусу.

Пройти опрос

Комментарии

Контакты

По вопросам оптовых и розничных покупок: 8 800 300 56 69